野生的铁皮石斛，多生长在悬崖壁上，或苍松翠柏的林间，而且地势必须在1000米以上，因其极喜半阴半阳，对温度、湿度、采用度等都要求比较严格，所以，野生的铁皮石斛并不多见，多生长在云南、西双版纳、江浙一带的深山老林里，因其极难采集，和强大的药理作用，价格也比较高昂，和另一款中药搭配在一起，是欧美地区的最贵的一种仙草。
铁皮石斛属兰科草本植物，可附于树上、岩石上、峭壁上，只要掌握好温度，就可以蓬勃生长起来。可采用落叶、树皮、锯末子等做为发酵基质培育，再用尿素等配肥料配成营养汁，浇在培育的基地上，经过20天左右的发酵，就可以打开使用。并要保证良好的通风、透气、水份和日照。还要注意距离适中，注意防治病虫害等。
道地药材，目前许多地方的人都争着说自己的铁皮石斛是道地药材，是原产地，但都拿不出证据。而浙江庆元早在宋代药学专著《证类草本》，作者是唐慎微，记载铁皮石斛有来源瓯江上游庆元的记载。在庆元民间早在八九百年前，菇农就有采集石斛加工和销售枫斗，且一直延续到解放后，清代钱塘赵学、敏赵学楷俩兄弟在《本草拾遗》、《本草镜》后期采用的是庆元的铁皮枫斗；查《庆元县志》从雍正嘉庆至光绪版本“风土志·物产卷”载：冯生之族，辩土所宜：在“药属”目列举的49种传统中药均有特产“石斛”的标明。解放后，据《庆元县供销社志》记载：“1950年，全县收购西枫斗15担多”。五十年代后期，庆元隶属温州地区，温州医药站二级站为开发这一传统特产，曾派员到庆元县南峰乡组织恢复生产，铁皮枫斗的样品是由庆元县的吴明钱等制作，为行标准（信件尚有保存）。1983年1月6日，《浙江日报》报导，1982年初至12月20日，庆元县岭头公社供销社为95户农户销售西枫斗400余斤------
如今全国市场经济繁荣，各地人才辈出，而庆元地处偏远山区-----庆元铁皮石斛辉煌的历史也逐渐被淹没，不为人所知！
本草从新》记载；味甘者良，温州最上，广西略次、广东最下；《本草图经》卷第四记载，石斛“……今温、台州亦有之”，《本草乘雅半偈》第二帙记载，石斛“出……台州、温州诸处，近以台州、温州为贵”。
从历史上看，浙江雁荡山产野生铁皮石斛质量为佳，北纬30度是优质铁皮石斛分布的中心。现在铁皮石斛基本上是人工栽培，适宜的产地，优良品种、良好的生态环境和水、气候等铁皮石斛的品质都有很大的影响。同时实行全程规范化栽培管理，不施用化学农药、化肥，是生产好品质、好口感的根本保障。
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