来自河南的李永志是吃播网红的鼻祖，曾被人们誉为“辣王”，每天吃5斤辣椒。
李永志早年间在有关吃辣的比赛中均得第1名，吃辣的程度简直无法想象，他吃辣椒就如同普通人吃大米饭一般。
据了解，李永志之所以喜欢吃辣椒，是因为偶然的经历。有一天，他在等着开饭，但饭还有好久才能做好，他感觉到肚子特别饥饿，无奈之下吃辣椒面充饥，结果越吃越带劲，当时面不改色地把一碗辣椒面全部吃完，连水都没喝一口。从此之后，李永志更加依赖于吃辣椒，每天至少要吃5斤辣椒才行。
然而，李永志成也在辣椒，败也在辣椒。因为尝到吃辣的甜头，李永志开始参加吃辣比赛，甚至迷上了大蒜和白酒。但因为他这样长期大量地吃辣，导致调节机制紊乱。2017年的一天，李永志吃完辣椒后，打算出门遛圈时突然感觉到肚子疼痛，以至于疼得直接晕倒。家人见状，立即拨打120急救，经检查李永志肛肠和胃肠已出现严重损耗。医生叮嘱少吃辣椒，多吃清淡食物和多运动。
李永志原本也想听医生的话，把吃辣这一习惯戒掉。但无奈辣瘾太大，没过几天，他又开始吃辣。果不其然，几天后又因为肚子痛得厉害，二进急诊，医生发现李永志的肛肠部位损伤更加严重。医生仔细讲解其疾病危害，李永志才意识到吃辣椒的危险性，了解人体是有极限的，不能过度消耗极限，最后在家人的帮助下，他成功戒掉白酒、大蒜以及辣椒等，身体也逐渐好起来。
关于长期吃辣是否会损害身体健康，2015年北京大学曾经做过相关研究，参与者达到50多万人，分别来自于我国10个不同的国家，经过长达7.2年的随访。跟一星期吃辣味食物不足一次的人群相比，一星期只有1~2天吃辣能获得有益效果；一星期吃6次或7次辣，全因死亡风险、缺血性心脏病死亡风险分别降低14%、22%。
研究截图
《美国心脏病学会杂志》曾经做过相关研究，跟从来不吃辣者相比，一星期吃辣椒达到4次或4次以上者，心血管疾病死亡和全因死亡风险分别降低31%、23%。
全球顶级医疗机构克利夫兰诊所也做过跟辣椒相关的调查，参与者达到57万人，涉及到我国、意大利和美国以及伊朗，得出来的结论显示，跟从来不吃辣椒或吃辣椒较少的人相比，平时吃辣椒者全因死亡率、心血管疾病死亡率、癌症死亡率分别降低25%、26%、23%。由此可见，长期吃辣并不会损害机体健康，除非是摄入剂量太大。
想要吃辣？遵循3个健康吃法1、控制量
每一个人对辣味食物的耐受程度不一样，因此食用量也有很大差异，通常一次吃新鲜辣椒的量不能超过100克，干辣椒和生姜分别不能超过10克、15克。如果烹调新鲜的辣椒时，不能再放入其他的辛辣调味料，比如胡椒和花椒等。另外，吃辣时应远离高糖分、高油以及高盐食物，以免导致上火。
2、搭配粗粮和凉性食物
吃辣椒时应多吃粗粮，其中含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，规避肠胃燥热所造成的便秘；适量的吃凉性食物，具有清热去火效果。
3、适当吃酸味水果
吃辣椒后1~2个小时，适当吃酸味水果，比如苹果、山楂和橙子等，其中含有丰富的膳食纤维以及鞣酸等，能加快胃肠道蠕动速度，而且减轻辣味。
虽然吃辣椒有益于机体健康，但一定控制量。还有，心脑血管疾病、肝肾疾病、胃酸分泌过多者、顽固性便秘、口腔溃疡、肠胃疾病、患有眼部疾病、甲状腺功能亢进、口腔溃疡以及正在服用药物者应少吃或不吃辣椒。若无法忍受辣味，还需立即喝杯纯牛奶，能缓解舌头麻木感，帮助解辣。
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