By 川妹子爱吃辣
用料
- 水磨糯米粉 300g
- 隥粉 200g
- 碎米芽菜 适量
- 适量
- 猪肉（三肥七瘦） 400克
- 葱 4根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒粉 1茶匙
- 五香粉 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 鸡油 适量（不喜欢油大的少用）
做法步骤
1、柚子叶清洗干净晾干水份
2、猪肉切小用破壁机打碎
3、鸡油融化后治锅底，我用的瘦肉多，防止糊锅，下入猪肉炒熟将芽菜，佐料全部倒进锅里炒熟，关火后加入小葱拌匀起锅
4、放入冰箱冷藏至油基本凝固
5、糯米饭与隥粉，猪油拌匀，加入清水和面
6、揉成这样软硬适中的面团醒上30分钟
7、黄色的是加了胡萝卜汁的，喜欢吃甜的，可以根据自己喜欢加点糖揉面。
8、将醒好的面分寸大小合适的小面团备用
9、用手指按压成厚的合适的面饼准备包人馅料
10、装入自己喜欢的馅料量，用左手母指按压入馅料，右手虎口捏拢收口的方法将馅料包入面中
11、整理成自己喜欢的形状
12、用柚子叶装上做好的生胚。
13、同样的方法包完所有东西后放入蒸锅，注意分开摆放，防止粘连。大火蒸开后蒸15分钟，关火闷3分钟。
14、黄色的面加了糖的，所以有点粘连叶子，
小贴士
不喜欢柚子叶味道的朋友可以换成香蕉叶，玉米油，甚至是蔬菜叶，还可以一起吃掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
