你知道两斤芝麻能出多少香油吗？
今天用传统水带法，自己在家做芝麻香油，自己做的纯正无添加，营养健康，又不贵。
首先准备两斤黑芝麻，加入清水淘洗干净，洗掉表面的灰尘。
再次加入清水浸泡一个小时，泡好后捞出控干水分，浸泡后的芝麻出油率会更高一些。
接下来倒入锅中开始炒制。刚开始因为水分很大，我们可以用中大火炒干表面的水分，然后再转小火继续翻炒，因为是做香油，要多炒一会儿，否则芝麻会不够香，用双指这样一捏就碎就是炒好了。
倒入盘子中放凉，自然冷却后，把芝麻倒入破碎机中，打成细腻的芝麻糊。以前的时候都是用石磨磨的，现在用破碎机一样可以打成这样细腻的芝麻糊。
盛出，倒入锅中，提前烧一壶开水。开水和芝麻糊的比例很关键，一定要记得称重，两斤芝麻就要用到850克的开水，这个比例大家一定要记住。
把开水倒入芝麻糊中，一边冲一边搅拌，这样可以让香油从芝麻糊中分离出来。
芝麻糊遇到热水就会变得越来越浓稠，待水完全倒入后，可以明显看到有一部分油已经漂浮起来了，这时我们还需要接着多搅拌一下，方便水和油的快速分离。
现在我们可以明显的看到表面的浮油浮出，这个时候我们可以把锅摇晃一下，这样沉淀的更快，再用圆勺轻轻的在芝麻糊上拍打拍打，方便芝麻糊中的香油浮出。
然后感觉香油明显变多了，我们可以用勺子把油盛出来，装入无水无油的玻璃瓶中，如果怕有渣子，可以用过油纸过滤一下。
传统工艺的芝麻香油是没有经过高温压榨的，所以更营养更健康。
压榨的香油多半是经过260度高温压榨，其中的营养已经消失大半。
我这两斤芝麻大概做了八两的芝麻香油。
香油的制作方法很简单，而且香油的利润也一目了然，有时间自己也做做吧
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