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“一年之计在于春”
春天已经迫不及待踏着轻盈的舞步来了
草长莺飞的季节
山间的蕨菜也多了起来
都说阳春三月蕨菜香
想尝尝把春天咀嚼在口中的感觉吗
拿起小铁锹，挎上小菜篮
出发去采蕨菜吧！
“山菜之王”蕨菜
蕨菜号称“山菜之王”，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。其食用方法也很简单，只需经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜
是一种野生菜
营养价值比较高
蕨菜的出现
农村的小伙伴应该都知道
头年被烧过的山
来年山上必会长出很多的蕨菜
所以一开春
光秃秃的山上便是成群成群的摘蕨人
现在城里的许多人只能尝其味道
而采摘的乐趣并未能够体验
采蕨菜需眼力好
需要一眼能分别出来
要不然路过都将不知道...
现在我们好像只能在市场上
买农户采摘回来的蕨
虽说味道不曾变化
但是却没有亲自采摘之后的乐趣与成就感
何不趁着周末得闲
带孩子们去附近小山上采摘蕨菜呢
也不失为阳春三月的采春好办法
既能打发时间也能锻炼身体...
但是在这个季节
还有一种反蕨菜之类的蕨类植物
这种反蕨菜有点苦
但是却是不能吃的
小伙伴们得注意哟！！！
蕨菜作为“山菜之王”
可不是浪得虚名的...
“它”的做法被广大美食家研究出无数种吃法...
▽
（下面附上普通做法）
蕨菜拿回来
用水泡一下
这样吃起来才会比较软
可以进行凉拌
也可以干炒
还可以和五花肉一起炒
都各有各的美味
蕨菜还可以用开水给荡一下
然后晒干
晒干的蕨菜那可就好吃了
干蕨菜用水给泡开
小编最喜欢扣肉下面的干蕨菜
干中有油
两个字
好吃！好吃！好吃！
看着都能闻到蕨菜散发芬芳的气息
这么好的天气
就别宅在家了
上山采蕨说走就走吧！
（采摘不定要注意分辨清楚，不要误食其他有毒植物）
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