俗话说的好,靠山吃山,靠水吃水。家住在洞庭湖旁,那就经常钓钓野生鱼儿,采摘莲子,莲藕,当然还有野菱角(湖南这边也叫菱果)。回到农村老家,一般都要和大哥一起去水里捞些菱果来吃,回家的时候没赶上季节那就没办法了。
1、要把菱果先剥皮,剥好皮之后,烧锅水,在水中煮到7,8成熟。
2、把肉切成小片,辣椒切丝。
3、起热锅,倒入少许油,把肉片放进去炒变色就盛出备用。
4、另起锅,加点姜末炒香,放出菱果翻炒,接着倒入辣椒一起翻炒。
5、倒入肉片,加入适量的盐,一起翻炒,差不多1分钟,倒点生抽,稍微再炒下就可以出锅了,洒点葱花点缀一下。
小窍门:这个做法是适合比较老点的菱果,老菱果特别的粉,还有些甜味,吃起来特别的爽口,加上小肉片的鲜嫩,真是在农村老家的最好吃的美食之一。
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