酱茄子怎么做（酱茄子做法）

用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量，接下来我们就来聊聊关于酱茄子怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酱茄子怎么做

用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。

茄子不去皮用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。

调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。

锅里烧油，八成热时放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。