夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐，从街边小吃到酒店大餐，在这庞大的选择系统里，很多清远人还是钟情于街头小巷，市井里弄，或许只有在这样的环境里，才能吃出最地道的清远感觉。
一边是寸金尺土的北门街，一边是高楼林立的城市广场商圈，这家宵夜档在这两个矜贵交界之处，却很接地气。
作为清远拥有丰富的夜生活地段之一，越晚越多人越热闹，即便是下雨天，也阻挡不了吃货们吃宵夜的心，这家艇仔粥店，几乎每晚都会爆棚！
一碗安慰了无数清远夜归人的艇仔粥，粥细腻滑嫩，稠而不烂，粥里还放入了花生提味，粥水鲜美，这些食材不自不觉已浑然一体，日复一日地给人们最初的市井风味。
艇仔粥、牛腩粉……这些全部都是来这里必点的美味，每一样都料足味好，吃过一次便会念念不忘。
老板娘说，他父亲从04年开店，为了她的生计将店面交给她打理，这一做就是十四年，一碗足料艇仔粥只卖七块钱，坚持便宜又好吃。
经营了这么多年她早已经融入这家店的生活里，老板娘说对着这里的小朋友很开心，有很多人从细吃到大，每天都要来吃上一碗艇仔粥，这是她人生最大的收获。
善良是她的人生信条，老板娘经常免费送粥给学生和一些慕名而来的港澳同胞，她说要专心做好一碗粥，为清远人争光。
何姨窝仔粉
对于想吃真正锅仔粉的清远人来说，酒厂旁边这间何姨锅仔粉绝对是个好地方，这是家族档经营模式，十五年来，不管什么天气，他们都一直坚守这份"事业"。
每一碟锅仔粉都是用原磨米浆蒸的，不加任何调味料，只用专门叫人榨的花生油，这样蒸出来的锅仔粉入口嫩滑味道鲜，好吃到爆。
这家店最早是何姨带着两个女儿一起经营的，15年的时候应客人要求开始做宵夜，每天夜里就由何姨的女婿来打理。
每天下午6点半到12点半的宵夜时间，都有很多慕名而来的客人，很多人都说现在已经很少有地方能够吃到这么正宗的原磨米浆锅仔粉了，最难得的是这么多年来，这里的价钱都没有变过。
这家宵夜小摊档从02年就开始出没在清远的街头，在旧城很有名气，人人都喜欢叫老板娘肥姨，她开始早晚都会“开档”，由于慢慢年事渐高，现在只做夜市了。
这里最出名的不单单是它的小吃，还有肥姨秘制的酸甜苦辣酱，美味的小吃蘸上这个酱，吃到的不仅仅是宵夜，还有多味人生。
多年在高温油锅前工作的肥姨脾气也跟着火爆起来了，但她对自己出品的美食，要求却从未因为名气变大而降低，由始至终都坚持做最好的美食。
现在来肥姨家想吃上一盘美味小吃都要排上半个小时的队，但还是有很多人愿意等，这些夜归的人，大都希望用一餐美味的小吃，结束一天的劳累。
说起鹤堂街一元一串牛杂，相信大部分清远人都不会感到陌生，这间从97年到现在已经有21年历史的老店，每个晚上小小的店面门前都挤满了人。
从97年到现在只加了一次价钱，从五毛钱加到一块钱一串，可以说很良心了，下班回家或上夜班经过的人都喜欢来这里吃上几串牛杂，缓解工作的疲劳。
这家招牌被灯光照得发白的仓前街糖水店在清远已有近30年历史，每天都吸引无数清远人来这里喝糖水，从以前的街边小摊档，到现在的三家分店，它陪伴了许多清远人成长。
菜单上有琳琅满目的各式糖水，虽然店面比较小，但每天的人流却非常之大。糖水上的速度很快，所以当人多糖水一起上来的时候，场面就非常之壮观了。
这里的咸肉粽一天可以卖上千个，软糯的米粒包着一层绵绵的豆沙，就连裹着酥香的五花肉也是入口即溶，确保每一样出品的好味道，是这家老店经久不衰的原因。
在清远，如果想吃正宗的臭豆腐，女人街这家八点臭豆腐你一定要来试试，老板做臭豆腐已经14年，很多地方你吃不到那么正宗美味的臭豆腐。
岁月斑驳里抹不去的回忆是，小时候吃完还要用舌尖舔舔嘴角的余香，一直记忆犹新，令人回味，相信大家都会有同样的感觉，配上老板秘制的酱料，这一碗臭豆腐全是回忆中的美味。
时代在进步，长大的我们品尝到了更多的山珍海味，但却再难寻记忆中那熟悉的味道，而这间麦记刀切糍一直为我们保留着那熟悉的味道，从最初的街边小摊到现在拥有自己的铺面，老板坚持做出好味道的刀切糍。
用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有汤香又够溜滑，是清远人一大喜爱。
这里还有老火靓汤、各种美味糕点，味道特鲜美，经常熬夜的人特别适合来这里吃。老火靓汤有下火功用，经常熬夜或喉咙上火的人记得多喝两碗。
肠粉是清远人餐桌上的常客，大街小巷，有清远人的地方就有香喷喷的肠粉，这间正宗云浮人开的肠粉店多年来一直吸引着无数清远喜欢吃肠粉的人。
要想做到肉香味甘的效果，原料选取十分重要，店家全部选用自磨的石磨米浆，水也要经过严格挑选，保证了肠粉爽滑的口感。在这里吃肠粉，每一口都是匠心独运，厨师多年沉淀是对每一份出品的尊重与用心。
这家开在南门街麦当劳旁的云吞店名声虽然不是很响亮，但却很好吃，这家店也有些年头了，基本上住在附件的小伙伴都知道。
“当时在福建人云吞店学做福建云吞，一学就是十几年，十年如一日的做这件事，一直坚持要做出最地道的福建云吞。”老板这样和我们说道，在清远，你很难吃到比他更正宗的福建云吞，十年修行无人见，唯有诚心有天知。
这些老字号藏在清远的各个小巷里
我们或多或少都曾经光顾过
为的不只是那古老的味道
这些清远地道宵夜美食
是我们和这座城市的共同记忆
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