春天，不吃这菜太可惜，简单炒一炒，满屋飘香，下饭根本没话说。
腊肠，我一直都很喜欢吃，只是冬天才能做，冬天温度低，又有阳光，最适合晒腊肠，所以每年，一到冬天，我都会去买肉做腊肠。去年冬天，家里做了七八百块钱的腊肠，宅家几个月腊肠也都吃完了。前几天，闺蜜给我们寄来了几袋地道的川味麻辣香肠，农家粮食喂养出来的纯正土猪肉做的熏腊肠，麻辣鲜香，口感比我自己灌的好吃多了，无论是炒，还是蒸，都特别好吃。
荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力，荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。荷兰豆可以配肉炒，素炒，也可以凉拌，味道都很不错哦！
今天给大家分享一道家常菜---荷兰豆炒腊肠，荷兰豆搭配腊肠简单炒一炒，满屋飘香，又红又亮的腊肠，还滋滋冒油，吃起来腊香浓郁，鲜咸清爽，别提多美了，下饭根本没话说。
----【荷兰豆炒腊肠】----
食材：荷兰豆200克 腊肠2根 姜1小块
做法：
1，腊肠用温热水清洗干净，放入蒸锅里蒸熟后，切成薄片，姜切成丝备用。
2，撕掉荷兰豆两侧的老筋，如果豆角太长就摘成两段，清洗干净。
3，锅里水烧开，下入荷兰豆焯水2分钟，把荷兰豆煮至8分熟，捞起来沥干水分。（荷兰豆焯水时，往锅里滴入几滴食用油，这样焯过水的蔬菜颜色更鲜亮）
4，热锅放油，下入姜丝，煸炒出香味，然后倒入腊肠翻炒片刻。
5，下入荷兰豆翻炒几下，调入小半勺盐，生抽。
6，翻炒均匀，即可起锅。这道菜，因为荷兰豆焯过水，腊肠也提前蒸熟了，所以大火快炒，2~3分钟就能出锅了。（吃荷兰豆，讲的就是一个“嫩”。炒轻点，吃它的清脆甜嫩，炒软一点，柔滑入味，大家可以根据自己喜欢的口味调整烹饪时间）
7，荷兰豆搭配腊肠这样炒，色泽鲜亮，油而不腻，吃起来清甜脆嫩，麻辣鲜香，开胃又下饭，喜欢的朋友一起试试吧！
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