在家自制豆腐乳怎样做好吃（正宗豆腐乳自己在家做）

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在家自制豆腐乳怎样做好吃

将豆腐切块摆放，保持一指的距离（做豆腐乳要选老豆腐） 摆好后，均匀的喷水调好的腐乳曲 放在16度左右避光的室内，发酵三天后，每一块豆腐上都长满了白色菌丝 将豆腐取出放入盆中，加入食盐拌匀 腌制24小时后，倒掉腌出来的水 之后加入姜末增香，再加入辣椒粉 每一块都裹匀料调后，就可装入坛子，记得要加入两瓶盖高度白酒 最后合盖密封，一个月后即可食用,