在《红楼梦》第75回里有这样一个细节：晚饭时分，贾母提出想要喝粥，在一旁服侍的尤氏赶忙命人去准备，可吃饭的时候，贾母意外地发现只有自己碗里是红色的粥，尤氏和其他人仍在吃白米饭，贾母觉得非常奇怪，这时坐在一旁的王夫人赶紧解释说，这道粥精细珍贵，都是“可着吃的做”。“白玉为堂金作马”的贾府，一道粥却不给多做一些，无法保证每人一碗，而是“可着吃的做”?
不仅如此，红楼梦第四十二回，刘姥姥要回家，平儿给她打点的礼物中，有两斗“玉田秔米”。
在第五十三回乌进孝的进物单子中有“玉田胭脂米二石”。
加之在第七十五回，贾母吃的是“红稻米粥”。三次出现都是数量少得可怜。
日耗巨大的贾府常用米都是以千石计量，可是竟然进货单中每次只有二石红米是不是很微妙？
将红米洗干净后浸泡15分钟。
将红米倒入电饭锅使用精华煮模式煮熟。
二、红米米糊
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准备好适量的红米，洗净后浸泡15分钟。
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全部倒进豆浆机里面，人多的话加水到最高水位线，按米糊功能。
3.大约15分钟后，米糊煮熟即可食用。
三、五红粥
1、准备原料红米、花生、红豆、红枣、红糖。
2、红米、花生、红豆、红枣加水浸泡30分钟。
3、红米、花生、红豆、红枣放入电饭锅、高压锅或砂锅中，依据个人煮粥的习惯选择。
3. 加入适量清水。
4. 熬至黏稠，加入红糖调味即可。
中医养生理论认为，五色入五脏。即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般来说：
黑色入肾、黄色入脾、白色入肺、青色入肝、红色入心。红米是红色，入心经，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红米有很多产地、品种，今天我要推荐的却只有贵州月亮河红米，不是仅仅因为他是原生态有机红米，绿色健康、营养丰富、口感独特，味道鲜美……还因为这是一期精准扶贫的公益项目。
2018年是中国扶贫攻坚、精准脱贫的深化之年，贵州省委网信办、贵州省扶贫办联合今日头条共同传播、销售贵州省贫困地区的特色农产品，让媒体、自媒体等社会力量通过今日头条积极地参与到扶贫工作中来，助推全国2020年实现全面脱贫目标。
红米的食用效果
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
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