人们现在常用的化妆品中，必不可少的是香水，自然界中有很多带有香气的植物，都可以提炼相应的植物精油，再经过一系列复杂的加工之后，便成了化妆品市场上的香水。柑橘类的果实由于香味浓烈，也常用来提炼精油，比如橙子、柠檬、柚子，还有一种古老的柑橘品种，叫做“香橼”，也是做香水的好材料之一。
只是香橼喜欢生长在气候湿热的地方，因此很多人都没有见过。香橼的味道奇香无比，果实长得非常大，单个果实能长到10斤重，堪比一个大西瓜了。它的果肉不怎么好吃，但南方有很多人都喜欢在庭前屋后种植。
香橼在我国的种植历史十分悠久，在几千年前便有栽培，如今主要分布在云南、广西、福建等地，特别是云南有不少农民朋友都会种植香橼。在历史上，香橼也是很有名气的香料植物，古人喜欢熏香，视熏香为一大雅事，香橼便是古代贵族们喜欢的香，只需要放几个香橼在室内，便满屋都是果香。
香橼的味道酷似橘橙，也有人说它还有柚子的香味，古人赞它“味短而香氛，大胜柑橘”，不过香橼的味道非常一般，果肉虽厚，但是并不香甜，也不多汁，人们通常不把它当做水果食用。
此外，颜色还未变黄的香橼非常的酸，一点都不好吃，等到它成熟了变黄了，味道也有一点酸，口感脆是脆，就是比较淡，通常用来做蜜饯，加点糖和蜂蜜腌制一下，可以直接吃或者泡水喝。
或者是把它切成薄薄的片状，晒得干干的，放在阴凉处密封保存，平时可以用它来泡水喝，就好像柠檬片一样，喝了非常舒服。
素来带有香味的植物都有一定的提神醒脑、理气宽中的功效，香橼也有这些作用，是一味比较好的药材。尤其是它的果皮上香味最浓，可以把果皮削下来和黄冰糖一起煮水喝，对嗓子比较好，也可以晒干了保存。
香橼的成熟季节是每年的11月份前后，在云南的农贸市场常见销售，香橼在当地常见，价格自然也不贵，一个香橼只要几块钱，不少城里人都会买一两个回去腌制。如果是买回去鲜食的话，最好是买个头中等大小的，这样的果肉会比较好吃。如果是买回去腌制的话，那就没什么讲究了，喜欢哪个就买哪个。
香橼除了做香水和药材之外，如今人们常把它当净化空气的植物栽培，它的果实香，花朵也很香，每年的四五月份开花，香味非常好闻。其实在市面上还有一种和香橼味道相似的植物，那便是佛手柑，它也是柑橘类的植物，外形比较奇特，不仅可以做菜，也可以用来熏香。
现在盆栽市场专门有这类植物出售，在福建、江浙一带比较有名，不少人都喜欢在节日的时候买一盆回家，既清香又有观赏价值。
读者朋友们，你们认识香橼吗？欢迎大家留言交流！
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