本文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创
这道菜不等个5分钟不许动筷子，上桌后会发出一个声音
天上飞的地上跑的海里游的 一次性就能吃齐全
最好凑满三个人再吃它！
这道菜名字叫“蒸霸海陆空”，不明觉厉有木有？
共有三种套餐可选：
鳗鱼套餐、鲈鱼套餐、鲍鱼套餐
现在买任一款还送四款小菜
一道菜称霸海陆空
套餐内容：鳗鱼蒸芥蓝、香辣蒸海蟹、蒜蓉粉丝开边虾、虾仁蒸水蛋、菜胆蒸牛掌、豆豉蒸凤爪、麻辣鸭翅中、两吃竹筒饭
蒸过的鳗鱼会比平时吃的烤鳗鱼更加鲜嫩多汁一些，简直秒杀n多日料店，鳗鱼汁酱香浓郁，没想到蒸鳗鱼鳗鱼饭也能吃出日料店的赶脚！
鳗鱼一定要配着米饭一起吃下去味道才最美！
六碗菜看着就过瘾过瘾的，种类也是太丰富惹~
海白虾每天鲜活现买，蒸着吃太合适了！能够锁住虾的弹嫩感。
蒜蓉口味和蒸虾更配哦~
粉丝狂魔喜欢这么吃！
为了更好的进味儿，也为了吃起来更方便，他家特意选用的小海蟹，这样的蟹不仅肉质厚实，且蟹壳软软的，容易保持吃相。
提前切成两瓣儿的小螃蟹可以直接塞进嘴里吃也不会扎到嘴~
满满上尖儿一碗牛蹄筋，下面还放了垫菜。
说是牛蹄筋，其实也不尽然，他家还特意自己做了加工：整只的牛蹄子经过处理后在中间卷入了牛肉，以增强口感的丰富度。
晶莹剔透的牛蹄筋吃起来香浓软糯，还带着牛肉的香气，一口下去全是胶原蛋白~
鸭翅再蒸之前经过了十几个小时的卤制后，特别入味咸鲜了，加之有辣椒的助攻，满口香辣~
鸭肉都是瘦瘦的，鸭皮薄且不腻口，卤香味道十足。
最下面还有豆芽打底，清脆爽口。
凤爪不得了！用的是美国大凤爪不说，还要提前至少腌制十几个小时完全入味，且是先炸后蒸，所以出锅的时候有种“虎皮凤爪”既视感~
轻轻一拽就脱骨，软糯程度吃过才懂！！
下面还配合了青菜，妹纸们大口吃过胶原蛋白后还可以吃菜清清口。
水蒸蛋老少皆宜，用的是土鸡蛋，所以营养更加丰富鸡蛋香气也更浓。
再配上这一筒两吃的米饭，想怎么吃就怎么吃~
鲈鱼套餐
套餐内容：清蒸鲈鱼、香辣蒸海蟹、三鲜蒸丸子、虾仁蒸水蛋、铁棍山药蒸羊排、豆豉蒸凤爪、麻辣鸭翅中、两吃竹筒饭
盯着鲈鱼看一会儿，仿佛就能听见它说“我多美呀！我又白！”
由于是活鱼现杀，所以鱼肉会更加有弹性。更值得一提的是浇汁儿，用泰国鱼露、豉油、蔬菜水熬成的特质料汁，口感咸鲜清爽。
梭边鱼经过十二小时以上的腌制后，炸好后再上锅蒸，所以看起来颜色才有种炖鱼的赶脚，灰常入味~
梭边鱼鱼肉厚实且刺相对较少，吃起来比较方便。
里面还搭配了韧劲儿十足的老豆腐~
纯手工做的牛肉丸子，清汤打底微微收汁儿，有点类似丸子汤的变形款。
丸子的空气质感很强，咬开后能清楚地看到蜂窝且汤汁丰富，说明是经过反复捶打才能做出的~
配合了黄花、木耳、青菜、豆腐丝等~
鲜鲍鱼套餐
套餐内容：珍珠蒸鲜鲍、香辣蒸海蟹、梭边鱼蒸豆腐、蒜蓉粉丝开边虾、虾仁蒸水蛋、铁棍山药蒸羊排、豆豉蒸凤爪、两吃竹筒饭
上桌前鲍鱼宝宝们还在活动筋骨，活泼活泼的~
浓浓的酱汁包裹着每一块经过处理得鲍鱼肉。
自制酱汁用南非干鲍鱼、老鸡老鸭老鸽子牛棒骨等十几种材料熬制，光是酱汁就用到了“海陆空”的食材。
羊排个个肥瘦均匀，整齐滴排列在碗中，都有点舍不得破坏它的美了~
经过了24小时腌制，先炸后蒸，所以去除掉了膻味儿，但还是保留了羊肉特有的肉香。
山药入口绵软还带有肉的香气。
馕坑烤羊蝎子
这就是馕坑，来自边疆的一种烤肉方式，当年烤羊蝎子盛行京城，而这家店的老板正是烤羊蝎子的创意者之一。
这么多年过去了，这里的烤羊蝎子好吃程度只增不减，上桌依然气势澎湃~
厚实的贴骨肉，还能看到骨头里溢出的骨髓~
由于是馕坑烤的，外皮焦脆却又不会让内里的肉肉失去水分，外皮脆脆的，内里却还是柔软多汁粉嫩嫩滴羊肉。
馕坑烤鸡翅
实在控计不住自己的手，给这只性感的鸡翅配了个大美妞儿的头哈哈哈哈~一咬咔嚓脆，外皮金黄闪亮像纸一样薄！内里则肉嫩多汁！之所以能有这个效果是因为和羊蝎子一样用馕坑烤出来的~
红柳烤羊肉串
肥瘦相间，肉厚实饱满，而且由于是穿在红柳上烤出来的，会有一股特殊的清香混杂在肉中，撸串儿爱好者的必点菜呀~
其他烤串
来自边疆的遥远味道
红柳烤肉卷
说它是进店必点菜完全不过分！只有他家有哦~外皮还烤得微微的焦黄，喷香有韧劲儿，夹着里面肉丝、辣椒丝等，酱香味浓，香辣过瘾。
大盘鸡
一直以来都觉得大盘鸡是一道没有缺点的菜，主食、肉、菜全有了，而且一盘子就能喂饱一票人。
他家的大盘鸡比较偏辣一点，其实正统的大盘鸡确实是有点辣的，毕竟当地人口重~
大盘鸡里的土豆特别说明问题，好吃的大盘鸡土豆一定要够绵软够入味，他家的土豆轻轻一夹就断开惹，炒鸡面！
宽面裹满汤汁后鲜辣爽滑，都放着我来，我能吃一盆！
甜脆可口，秒杀N多袋装薯片，妹纸们的最爱！也是戚薇来店里必点的一道菜呢！
新疆酿皮子
自家手工制作的酿皮爽口微酸，厚实有嚼劲，能吃出粮食的香气。
菠菜拌面筋
面筋劲道汁多，蒜香味和酸甜味融合，还有这菠菜的鲜甜。
疯狂的企鹅
小企鹅虽然和这家店的画风有点蜜汁不搭，但是胖嘟嘟的就是忍不住要点一份啊啊啊！
新疆奶茶
咸口儿的奶茶很有特色，初秋热乎乎的来一杯暖胃暖心。
酸梅汤
自家熬制的酸梅汤浓稠醇香。
店名：红柳树
地址：小营北路55号(近汉拿山汤泉国际酒店)
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