西瓜是一种非常好的消暑食品，特别是到了夏天，西瓜的食用量很大，许多人都会非常的喜欢吃西瓜，西瓜含有丰富的维生素，对我们的皮肤和身体都有很大的帮助，人们吃西瓜往往会吃掉西瓜，扔掉西瓜皮和子，其实这样的做法是错误的，我们当做废物扔掉的西瓜皮和子，有非常好的保健功效的，今天我们就给大家介绍一下。吃西瓜千万别扔西瓜皮和籽，功效太多了，好后悔以前扔掉!
通常，人们吃完西瓜后，一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得满满的。这样真有点可惜。其实，西瓜从里到外都是好东西，一家人吃完西瓜，应该是干干净净的，没产生一点垃圾才对。瓜皮、瓜子都有绝好的用处。
西瓜瓤与西瓜子，一红一黑，颜色相反，性格也相反。西瓜瓤是寒性的，西瓜子却是温性的。西瓜瓤是去心肺热火的，西瓜子是去心肺积水的。西瓜子壳与西瓜子仁，一黑一白，黑色的壳是止血的，而白色的仁是化痰的。西瓜外皮与内皮，一青一白，外皮是清热止渴的，内皮是利水消肿的。
把西瓜皮外面青色的皮削下来，晒干了，这是一样中药，叫作西瓜翠衣。它是清热的。夏天，人容易上心火，有的人舌尖会长疱，红红的，挺疼。经常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。
西瓜翠衣（即晒干的西瓜青皮）用沸水冲泡后，代茶饮用。可以加冰糖调味。把整个西瓜皮洗干净了，切成小块，与绿豆一起煮即可。糖尿病人也能吃的美食——西瓜皮烧肉
西瓜内皮，就是西瓜皮去掉最外层的青皮——西瓜翠衣以后剩下的白色部分。它的营养与瓜瓤相同，只是含糖量要低得多，有糖尿病的朋友可以放心吃。把西瓜皮去掉青皮，刮掉里边残余的红瓤部分，切成方块。五花肉也切成方块西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比较合适。
锅里放少许油（油不要多，可以放猪油也可以放植物油），先下姜片爆炒一下，然后放肉翻炒，倒入黄酒，量要多一点，要淹没肉块。再放酱油，放少许糖、盐，再放西瓜皮。烧开后，转小火炖熟，然后开大火把汁收一下就起锅。
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