大家好，我是阅美食，豆腐是最常吃的家常菜，实惠又营养，做法也非常简单，重点是无论怎样做都很好吃。我发现越是实惠的食材越百搭，并且百吃不厌。特别是冬天，豆腐炖大白菜几乎每顿饭必备，虽然每天吃但是就是吃不腻，怎么就那么顺口呢，有和我同感的吗？你们喜欢吃大白菜炖豆腐吗？除了炖豆腐，大家一般还会怎么做着吃呢？今儿分享个我经常吃的做法，马上过年了，可以提前几天多做些，招待客人也妥妥滴。准备的食材有：豆腐、胡萝卜，来看看具体怎么做的吧。
炸豆腐丸子时，万万别加水调馅！如此做丸子外酥里嫩，比肉还香，豆腐先用勺子压碎，胡萝卜擦成细丝，姜切末，全部倒入一个盆里，加入适量盐、五香粉和白胡椒粉，调味品根据自己喜好添加就好。我平时吃胡萝卜很少，除了做丸子用，偶尔会生吃几个，也不知道怎样做才会经常吃。大家都是怎样做胡萝卜的呀？有好吃的做法欢迎分享，毕竟经常吃胡萝卜对身体好。
炸豆腐丸子时要加水吗？很多人都错了，配方步骤详解，出锅比肉香。然后加入适量面粉和少量淀粉，打入一个鸡蛋搅拌成糊状，如果感觉搅拌不开，可以再加一个鸡蛋，千万不要加水，加水后口感就不好了。您经常吃豆腐丸子吗？我会经常做，炒菜或者煮面的时候都会放上几个，好吃又营养。
豆腐丸子最好吃做法，不加 1滴水，比吃肉还香，学会年夜饭露一手。搅到能捏成丸子就可以了，把捏好的丸子均匀的裹上面包糠。家里没有面包糠的，告诉你个最简单的做法，把凉的干馒头压碎和面包糠效果一样，这个方法北方朋友比较实用，家里都有馒头。
做了满满的一大盘子，我这里腊月二十七或者二十八会抽出一天时间做炸货，萝卜丸子啦或者豆腐丸子、炸鱼、熏鱼等等，二十九会蒸上几锅馒头，大年三十就到来了。您那是哪一天开始备年货的？记得小时候在老家生活，那才是忙年，快到过年的时候要准备好多东西，特别热闹，过年的气氛非常浓郁，现在的年确实少了点味道，具体也说不出来少了什么。
油温5成热，把丸子放入锅里慢炸，刚开始不要用工具搅动，把锅端起来晃动几下，让丸子均匀受热，然后再用工具轻轻搅动，炸至金黄就可以捞出了。大家做油炸食品，炸完的油是单独放起来留着下次油炸用还是做菜的时候直接用掉？我一般都是单独倒入一个小桶里，专门做油炸用，自己在家做油炸食品，反复用几次的油应该不至于对身体有危害吧。
油温烧至9成热，再把丸子全部倒入锅里复炸，快速捞出。这就全部炸完了，酥脆可口，裹了面包糠口感更香脆，感觉比吃肉丸子还香。您有做过这种豆腐丸子吗？
掰开一个，外酥里嫩，您喜欢吃丸子吗？我最喜欢的就是豆腐丸子和鱼肉丸子，新朋友关注下阅美食，留言、点赞、转发鼓励一下我吧，谢谢大家支持。
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