食材:鸡蛋3个、尖椒2个、黄椒1个、红椒1个、剁椒2大勺、香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、香油少许、盐适量,接下来我们就来聊聊关于妈妈做的菜彩椒蛋怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
妈妈做的菜彩椒蛋怎么做
食材:鸡蛋3个、尖椒2个、黄椒1个、红椒1个、剁椒2大勺、香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、香油少许、盐适量。
彩椒和尖椒去籽洗净都切碎丁,准备点香葱末来炝锅。
锅一定烧热,放入食用油,下鸡蛋液,鸡蛋凝固后就关火,用锅铲捣碎,捞出备用。
香葱末炝锅,少不了鲜辣的两大勺剁辣椒,这时加入1勺料酒。
下碎丁,快火翻炒,这个菜,彩椒脆嫩,尖椒鲜辣,所以别炒的时间长,快火半分钟加1勺生抽。
加入鸡蛋碎,放少许的盐,准备出锅。
出锅前少不了要点少许香油提香。