作者：英子_KH6m
用料
大黄花鱼 1条
葱 1段
姜 4片
香菜 5根
蒜 3瓣
油 适量
花椒粒 少许
大料 1朵
土豆淀粉 适量
料酒 1汤匙
陈醋 1汤匙
美味鲜酱油 1汤匙
盐 1茶匙
做法步骤
1、准备食材，将黄花鱼去鳞、去肠与胆、去鱼鳃。
2、将葱姜切片、蒜拍扁。准备花椒粒与大料、土豆淀粉。
3、将大黄花鱼抹上土豆淀粉。
4、大火热锅，将油烧开后将黄花鱼放入油中煎。
5、煎至金黄后翻面，抹淀粉的黄花鱼不会煎散。
6、两面煎至金黄后，放入花椒、大料爆香，再放入葱、姜片爆香。
7、放入1汤匙料酒去腥。
8、放入1汤匙美味鲜酱油调味。
9、加入1汤匙陈醋、倒入锅中1大碗烧开的热水。
10、加入盐1茶匙放入锅中。
11、大火烧开，烧开后小火炖，盖上锅盖。
12、炖10分钟后，将黄花鱼翻面入味，如汤汁多漫过鱼则不用翻面，炖20分钟后，汤汁浓稠时鱼已烧好。
13、将香菜洗净，切沫。
14、色香味俱全的黄花鱼出锅了，将烧好的黄花鱼装盘，放入香菜。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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