说到巴氏消毒法，我们都不陌生，我们日常购买的牛奶，很多就是用这种方法消毒的。
但大多数人只知道这是一种消毒方法，并不知道它的来历，究意是谁发明了这种消毒方法？
所谓的巴氏消毒法，对于牛奶来讲，主要有两种：
（一）将牛奶加热至63℃~65℃，保持30分钟，这样可以杀死大约97.3%~99.9%的致病菌。消毒后残留的部分嗜热菌及耐热性菌和芽孢，多数是对人体无害的益生菌。
（二）将牛奶加热至75℃~90℃，保持15~16秒。
巴氏消毒法的原则是将病原菌杀死即可，避免因温度太高造成过多的营养损失。那么发明这一方法的人到底是谁呢？他就是法国的路易斯·巴斯德。
路易斯·巴斯德是法国一名微生物学家、化学家。他在上大学的时候痴迷于化学方面的研究。1854年，巴斯德供职于德国一所大学，担任化学系主任。
1865年，在法国南部，农户们所养的蚕被一种未知的病疫所侵扰，出现大批的死亡，致使法国的丝绸工业受到严重的打击。
路易斯·巴斯德听说后，立刻到当地进行调查。经过认真研究，他通过显微镜发现了致病的微生物——病菌，他是人类历史上第一个发现病菌的人。他还发现，在高温状态下，病菌会很快被杀死。
当时，法国的啤酒业在欧洲很有名，可以说是法国重要的经济支柱。但是啤酒经常会莫名变酸，失去其香醇的口感，酒商们不得不将坏掉的啤酒倒掉。这让啤酒界的生产主们十分头疼。
同年，法国里尔的一位酿酒厂老板听说巴斯德在化学领域很有建树，邀请他来看一下，能否帮他们解决一下这个问题。
巴斯德研究后发现，变酸的啤酒中，含有很多棍状的乳酸杆菌。就是因为它们的大量存在并不断繁殖，才导致啤酒口感变坏。通过反复试验，他终于找到了应对这一问题的办法：将酒放在五六十摄氏度的环境里保持半小时，里面的乳酸杆菌就会被杀死。
这就是“巴氏消毒法”的来历。直到今天，这个消毒方法仍在被广泛使用。目前市场上销售的消毒牛奶，大多是用这种方法消毒的。
其实，巴斯德对科学和人类的贡献，还远不止于此。
1880年，法国的鸡界开始流行一种霍乱，鸡们出现大批大批的死亡。巴斯德闻讯后，立即展开研究。他尝试将导致鸡霍乱流行的病菌浓缩液注射到健康的鸡身上，那批志愿鸡当天就死了。太惨了~
他把病菌浓缩液放了几个星期后，再给新的志愿鸡注射，鸡们没有死。这样试验了多次，他发现，病菌在放置一段时间之后，毒性会减弱，而且还会产生抗病的效力。于是，他成功研制出了鸡霍乱疫苗。鸡们从此再也不受霍乱的困扰，吃麻麻香，身体倍儿棒。
接着，他用同样的方法，研制出针对羊界的炭疽病疫苗。
巴斯德救了蚕，救了酒，救了鸡，又救了羊，无论哪一项成就，都足以让他彪炳史册。
这样就完了吗？按现在的说法，他直接躺着吃专利，都足以过上土豪的生活了。可是，斗士般的巴斯德却永不止步。他在接下来的几年里，又开始向危害人类的病毒们宣战。
他通过提炼病狗的脑脊液，降低其毒性，再注射到狗身上，反复试验，成功研制出了狂犬疫苗。
另外还制成了针对人类的伤寒、霍乱、白喉、鼠疫等多种疫苗。他简直就是病菌和病毒们的克星，却是人类的大救星。路易斯·巴斯德，在人类的发展史上，功不可没。
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