By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 香雪蛋糕粉（皮） 200g
- 牛奶（皮） 480ml
- 鸡蛋（皮） 2个
- 白糖（皮） 30g
- 榴莲肉（馅） 300g
- 淡奶油（馅） 250ml
- 白糖（馅） 15g
- 椰蓉 适量
- 草莓 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、在容器中倒入480ml牛奶，将200g香雪蛋糕粉和30g白糖过筛，加入牛奶中。
3、搅拌均匀至无颗粒状粉糊。
4、在粉糊中加入2个鸡蛋（全蛋）。
5、继续搅拌均匀。
6、将搅拌好的粉糊过筛，（根据情况至少过筛4次，过筛次数越多，粉糊中的泡泡越少，做出来的饼皮越细腻光滑）过筛后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分钟。
7、将榴莲肉放进容器中，直接用擀面杖捣成榴莲肉泥。
8、将250ml淡奶油倒入容器中，加15g白糖。
9、用电动打蛋器打发至能拉出角（可以打的硬一点）。
10、在捣成泥的榴莲肉中加入一半的打发奶油。
11、将榴莲肉和奶油搅拌均匀。
12、将冷藏好的粉糊从冰箱取出，然后搅拌均匀。
13、不沾平底锅（我用的6寸的）小火稍微预热一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒进锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。
14、小火煎至面皮开始起大泡就好了。
15、轻轻延边揭起，不用翻转煎另一面。
16、用同样的方法做完所有粉糊。看看饼皮，非常薄哦。
17、在蛋糕托上撒一层椰蓉（根据个人爱好可以不撒），将一张饼皮铺在蛋糕托上，用勺子挖适量的榴莲馅均匀铺开。
18、在榴莲馅上面再铺一层饼皮。
19、在饼皮上面再均匀铺一层打发的奶油。
20、依次一层饼皮一层榴莲馅，再一层饼皮一层奶油的铺法，将所有饼皮叠加起来，榴莲千层就完成啦。
21、将做好的榴莲千层放入冰箱冷藏4小时以上口感更加。
22、成品，撒上适量椰蓉和草莓装饰一下。
23、切下一角。
24、是不是很诱人呢？
25、切开。
26、吃起来。
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