东北人特别爱吃大碴粥，可是做起来确实浪费时间，上班族只有周末才有大块的时间去做，懒人根本就不做了，想吃就去市场买，所以我们这边早市的大碴粥生意特别火，每天都是排着队买大碴粥，商贩每天一大桶，早早就收摊了。小编今天带来一份自己在家预约的大碴子粥，可以试试哦，非常简单，临睡前将所有食材放入电压力锅，预约好时间，安心睡个懒觉，早上起来，美美的大碴子粥妥妥的煮好了，再也不用早起排队买粥了。
你说煮大碴子粥要不要放小苏打，很多人都纠结，小编的回答是肯定的，要放，而且作为土生土长的老东北人，小编打从记事起就知道煮大碴子粥一定要放小苏打，第一容易煮烂；第二口感特别好；第三养胃。读书后知道小苏打是碳酸钠，少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性，不但养胃，对调整人体酸碱平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利，但是这种尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来，这样才能被人体充分利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。这是不是为东北人的习惯动作又找到了理论依据，总之煮大碴粥放小苏打是没错的，别再纠结啦！
【黑豆红枣大碴粥】所需食材：普通大碴子200g；粘大碴子200g；黑豆50g；红枣80g；小苏打适量。
做法：1、准备食材，将大碴子、黑豆和红枣分别用冷水投洗干净；
2、将所有食材倒入压力锅内胆；
3、加入适量的水
4、预约定时，可以根据自己的压力锅确定时间；
5、出锅。软糯香甜，早餐妥妥的准备好啦，做法是不是特别简单，用我这方法一日三餐都可以吃到美味可口的大碴粥了。
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