世界最大、欧洲第一个水底餐厅「Under」位于挪威里讷斯讷斯(Lindesnes)海岸边，由挪威建筑事务所Snøhetta操刀，其外型看似巨大望远镜，让民众可以在海中边享受美食，边从11公尺宽的透明观景窗欣赏海底优美景致，该餐厅预计2019年完工。
世界最大、欧洲第一个水底餐厅「Under」外观。图撷自CNN
「Under」由知名建筑事务所斯诺赫塔Snøhetta设计，其知名的作品包括：埃及亚力山卓图书馆(Bibliotheca Alexandrina)、奥斯陆歌剧院(Oslo Opera House)以及纽约九一一国家纪念博物馆( National September 11 Memorial Pavilion)等。
水底餐厅内示意图。图撷自CNN
根据《CNN》报导，这间餐厅名字「Under」在挪威语中有「wonder」(奇蹟、奇观)之意，象征「海底奇观」。民众可以从海边木造入口处进去，沿着阶梯走入水下五公尺深处，会经过香槟酒吧区、用餐区等空间，室内墙面及天花板以海藻为发想装饰，蓝绿双色为基底，打造神秘优雅的海洋氛围。
餐厅空间可容纳达百人，其中最吸引人的莫过于长11公尺、宽4公尺大型的观景窗，如欣赏全透明的海底剧场般让人叹为观止。坚固的玻璃能承受水压，并适应各种天气带来的压力变化。Snøhetta指出，置身在安全、宁静的空间，目睹大海与风雨交织的戏剧性场景，感到格外放松自在。
建筑整体以混凝土为主要结构，采流线造型设计，也可作为海底生物依附平台，跻身海中生态系的一环。与众不同的亮点，让「Under」兼具餐厅与海底生物研究中心的功能，盼能进一步加深人类与海洋的连系。
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