鸡蛋吃法很多，但是一般都需要别的配菜一起做，今天探险家教大家一个鸡蛋新吃法，不用任何其他配菜，简单几种调料就可以轻松做出一道美味的鸡蛋大餐《糖醋荷包蛋》。
早餐吃鸡蛋健康好身体，但是水煮的没有味道，煎蛋总吃还会腻，这种糖醋口的荷包蛋，探险家保证你怎么吃都不腻，每天早上来一个，开开心心每一天。
首先我们准备食材：鸡蛋3-5个
准备调味料：番茄酱，糖，陈醋，淀粉，蚝油，生抽。
做法超级简单，步骤如下：①我们先来调一个糖醋汁：两勺陈醋，一勺蚝油，两勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺番茄酱，加入大半碗温水搅拌均匀。
②取不粘锅，热锅凉油，油要多一些，五成热下入鸡蛋，等下部定型再翻面，煎好捞出备用。
③锅留底油，油热倒入酱料汁，下入鸡蛋，直接大火烧开收汁就好。
④出锅前撒上少许葱花点缀，糖醋荷包蛋完成。
做法是不是超级简单？喜欢吃酸甜口的小伙伴绝对百吃不厌！
虽然做法简单，但是还是有一点小窍门的，下面探险家教你们一些煎蛋的小技巧，学会以下几点，你也能轻松煎出一个超赞的蛋！
1.热锅凉油
好多小伙伴都喜欢把油烧热再打入鸡蛋，这是错误的，高温会让鸡蛋蛋白质迅速变焦，蛋黄也会变老，你会发现煎出来的鸡蛋糊的糊焦的焦，还有好多蜂窝眼儿；热锅凉油，五成油温下入鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋不仅不老，而且蛋白特别滑嫩，最主要的一点还不粘锅！
2.加盐煎蛋
煎蛋有的时候会迸溅，我们鸡蛋里稍微加点盐就可以轻松避免，而且鸡蛋会更加入味哦！
3.温水煎蛋
在鸡蛋下入锅内还没有完全定型的时候，沿着锅边加入温水，一定是温水，一点点就好，这样水分上升，边煎边蒸，这样的煎蛋吸收水分会更加嫩，这样特别适合煎流心蛋！
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