我小时候相当勤快,学习成绩也好,小脸蛋总是红扑扑的,很是惹人喜欢。呵呵!

每逢过年过节,母亲在炸油馍、蒸馍时,我就会立在一旁,静静地盯着看。

母亲和蔼地问道:

“你想不想试试?快洗洗手。”

于是,我兴奋地挽起袖子,洗了小手,开始接过母亲递过来的小面团,学着母亲的样子做。

简单又好吃的枣花馍(跟着母亲学做枣花馍)(1)

记忆最深的是做枣花馍,这是过年的必备食物,家人团聚亲戚来访,枣花馍端出来,那叫一个吉祥。

母亲的手很巧,能做出好多种样子的枣花馍,或简单或复杂,或大或小,馍坯做好摆在案板上很好看,上笼屉整熟更是喜人。

我只会做最最简单的那种。

简单又好吃的枣花馍(跟着母亲学做枣花馍)(2)

先把一疙瘩面揉好,搓成长长的圆条形,左右扭成S形,取一双筷子从两端往中间一夹,就成了梅花形的馍馍,最后拿起一粒大枣插到馍馍正中,一个枣花馍就做好了,只待再醒醒上锅了。而母亲做的大枣花馍上面可以有好几粒枣,很是壮观。

待母亲把所有的馍搁到笼上,盖好,我便往炉膛里塞柴火,让火旺旺的,一屋子都亮堂起来……

简单又好吃的枣花馍(跟着母亲学做枣花馍)(3)

母亲在笼屉顶上放了一只小碗,里头盛了水,待用手指粘水,感觉水已变热,馍就蒸好了。

母亲用双手把笼屉打开,哇,一股浓浓的面香枣香扑鼻而来,随之乳白色的蒸汽迅即氤氲了整个小屋……

简单又好吃的枣花馍(跟着母亲学做枣花馍)(4)

枣花馍的香气弥漫在我天真烂漫的童年,至今犹在鼻尖心间。

2022.1.28

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