如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(1)

土豆,被大家公认的好东西,一方面,它营养非常丰富,除了蛋白质、脂肪、优质淀粉外,还富含钾、锌、铁等微量元素;另一方面,它既可以当蔬菜,又能当主食。经常吃土豆除了健脾和益气之外还能帮助减肥。因此,它在日常餐桌上深受男女老少的喜爱。 土豆的吃法也非常多,可以凉拌、清炒、蒸、煮、炖、烤等,不管那种食用方法都别有一番风味。

By 黄豆豆的一家 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(2)

1、准备好食材后分别清洗干净,土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(3)

2、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片,西葫芦和土豆尽量不要切太薄,太薄一炒就变软,吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次,一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉,另一方面还能防止氧化变黑;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(4)

3、煤气灶开火,锅烧热之后倒入适量的食用油,等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(5)

4、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(6)

5、继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(7)

6、加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(8)

7、翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅;

如何炒西葫芦和土豆(好吃的爆炸的土豆炒西葫芦)(9)

8、成品图

小贴士

1、土豆与西葫芦两种食材搭配在一起炒的时候,土豆吸收盐分,西葫芦不吸盐分,炒的过程中分两次加盐让两种食材吃起来咸淡一致; 2、西葫芦入锅后不宜炒太久,时间长了之后变软,吃起来口感不好。 3、添加小米椒是为了提味,不喜欢吃辣椒的朋友可以不加,出锅时可以撒上少许香菜或香葱提香,能让人食欲增强;

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,