一张饼切一切包一包，轻松搞定千层烧饼，早餐绝佳的好搭档
饼是很好吃的一种面食，有时是在早饭的时候，很多人都是吃饼。其实饼的种类有很多，不仅仅是一种饼，比如今天要说的是千层烧饼，意思就是说这种饼是多层的，饼里面也是有其他的食材，所以吃起来的口感是很好的。吃起来也是软软的，而且也很有营养，因为添加的食材比较丰富。
这种千层饼也是很好做的，没有想象的那么难，首先就是要准备好食材，还有就是调味料，这样才能够做出来好吃的千层饼。这样的千层饼在外面卖通常是按斤称的，所以价格也不算便宜，自己学会做的话吃起来也方便，而且自己做吃起来也会更加有成就感。
【菜名】千层烧饼
【配料】中筋面粉，温水，鸡蛋，芝麻香油，胡椒粉等
【烹饪步骤】
1、在正式的做饼之前要先将食材和调味料备齐，主要食材关键就是面粉了，其实调味料才是最重要的，这样才能够保证做出来的饼有好味道，要不软光是面粉做出来的饼就口味单一了。
2、首先还是要来揉面团，准备好一个干净的盆，将适量的面粉和温水加在里面，但是不要一次性的将温水全部加进去，一边用筷子搅拌一边加温水，要搅拌成絮状。然后就是将面团揉成表面光滑的形状。要是一次性的将水加进去的话，结果可能会和稀了，这样就不好揉面团了。
3、面团揉好之后要用保鲜膜包裹起来，放在一边需要醒面半个小时，醒面和温度也是有关系的，天气热的时候可以盖上湿布，防止面团会太硬了。那么在醒面的时候可以去处理其他的食材，比如做馅儿。
4、还是要准备一个干净的大碗，将买好的瘦肉搅拌成肉末，然后再将肉末加在大碗里面，要是没有绞肉机的话就自己剁好，剁好的肉末还需要添加调味料。要添加适量的葱头，姜切末，放入肉泥，再倒入料酒，酱油，香油，十三香，盐，胡椒粉。调味料加好之后用筷子搅拌上劲。
5、搅拌好之后撒上一些葱花，要是不喜欢的话也可以不加。接着是将醒好的面团分成两份，取其中的一份擀成方形，然后做成下面的形状，看起来像是三份，接着是将适量的馅儿抹在面皮上面，但是留一些边边的位置，不要涂的太满了，免的馅儿都漏出来了。
6、接下来就是要将面皮叠成千层饼的形状，叠好之后的饼还是比较厚的，可以再稍微擀薄一点。要将电饼铛预热好，还在要电饼铛里面加少许的食用油，但是不要加太多了，稍微加一点食用油就可以了。
7、接下来就是要煎饼了，将做好的千层饼放进去，这个时候可以用中火来煎饼。要煎到千层饼的两面都是金黄色，要是家里没有电饼铛的话，还可以用不粘锅，普通锅煎饼的话可能会粘锅。
8、煎好的千层饼再取出来，放在案板上面，因为还要切的，直接切成自己喜欢的形状就可以了，这样切好之后的千层饼看起来就和买的差不多了，再冷却一下就可以吃了，早饭的时候吃很合适，还可以搭配稀饭一起吃。其实当小吃来吃也是可以的，外面吃起来酥脆，里面也是很有味。
【烹饪贴士】
1、这样的饼也不要一次做太多了，想吃多少就做多少，因为冷了就不好吃了，还是温热的时候吃更加香。
2、想要有葱香味还可以撒上少许的葱花，但是有的人不喜欢这种葱香味，要是不喜欢的话也可以不加，所以还是看自己的口味吧。
【图片来源】四毛家的小窝
【文案编辑】兔子
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