杂烩菜是一道经典的法国菜，里面有各种蔬菜。种类繁多，但通常以茄子，西葫芦和大蒜等美味食材为特色。您可以将蔬菜扔进炖锅中，也可以将其放在西红柿酱上，就像我们在以下食谱中所做的一样。在您烘烤蔬菜并添加新鲜香料后，它们将与意大利面或大米完美搭配。
您需要的东西
28盎司番茄酱
2汤匙橄榄油
1个中度红灯笼椒，去籽并切丁
1个中等大小的白洋葱或黄洋葱，切成丁
1汤匙蒜末
1/4茶匙黑胡椒
1/4茶匙盐
2汤匙新鲜罗勒，切碎
2汤匙新鲜欧芹，切碎
2茶匙新鲜百里香，切碎
4个大番茄，切成薄片
3个中西葫芦，切成薄片
2至3个小茄子（或1个大型标准茄子），切成薄片
香醋
小提示
最好使用宽度相同的蔬菜。您可以将蔬菜切成一定尺寸。例如，如果找不到小茄子，只需将标准的茄子切成薄片即可。您也可以添加南瓜，甜椒或洋葱等蔬菜。
步骤1
将烤箱预热至375华氏度。在大锅中加热，将橄榄油加热。煮洋葱和红灯笼椒5到7分钟，或者直到洋葱变软且透明为止。加入蒜末，再煮30秒钟。
第2步
加入番茄酱和新鲜香草。拌匀并煮2至3分钟。
加入西红柿和香草
第三步
小心地将番茄酱转移到涂有油脂的9x13英寸砂锅中。
将番茄酱放入盘子中
步骤4
将切好的蔬菜放入盘中，将其水平堆叠。继续直到盘子装满。
将蔬菜放在烤盘中
第5步
在蔬菜顶部淋上香醋。
第6步
烘烤45至55分钟，或直到调味酱冒泡且蔬菜变褐为止。用新鲜的香草装饰，并与意大利面，米饭或藜麦一起食用。
这道法师经典杂烩菜你学会了吗？其实《美食总动员》里也有对这道菜的演绎，试试用这道菜在温暖你的胃吧~~
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