香酥排骨最正宗的做法（香酥排骨怎么做）

排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片，接下来我们就来聊聊关于香酥排骨最正宗的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

香酥排骨最正宗的做法

排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。

将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌食用。