海边人的一日三餐中是绝对少不了海鲜的，现在也正是吃海鲜的好时节，好多海鲜正当时，不吃可就太亏了。内陆人民也不要羡慕，现在去市场上也可以见到各种各样的海鲜，任人挑选。
今天想来说的这种海鲜其实就是生蚝，想必大家都吃过，味道是特别鲜美的，吃过一次就想吃第二次。而且生蚝还被人称为“海中牛奶”，它对我们人体是有很多好处的。它的肉中富含多种矿物质以及微量元素，钙铁等含量也极为丰富。
我想应该有不少人都喜欢吃，而且生蚝的做法也不少，不管是清蒸、烤制又或者是煎着吃、做饺子馅都是非常完美的，哪一种我都喜欢，连孩子都爱到不行。我们家最爱的就是蒜蓉烤生蚝了，味道近乎完美。
每次做上一大盘都不够我们全家人吃的，越吃越上瘾，鲜美的味道让人意犹未尽。朋友们如果感兴趣的话可以趁着立夏前后买上点尝试一下，营养又美味，非常推荐。被称为“海中牛奶”的海鲜，立夏前后要多吃，鲜嫩肥美，营养丰富。
食材：生蚝、葱蒜、小米椒、生抽、料酒、蚝油、食用油
方法
步骤一：用小刷子把生蚝的外壳刷干净，然后把它撬开，接着用水冲洗一下里面的生蚝肉，把杂质都处理干净，然后控干水分备用。
步骤二：把葱蒜和小米椒都切成碎末。锅中加上适量的食用油，等到油热以后我们转为小火，接着把蒜和小米椒放进去开始慢慢慢炒。
步骤三：炒出香味以后我们往里面加上适量的生抽、料酒和蚝油，继续翻炒两下，盛出来就可以了。
步骤四：我们把生蚝放到烤盘上，然后把刚才炒好的蒜末一个个的浇在生蚝肉上，接着放到烤箱里即可，上下火200度开始烤，15分钟就可以了。
步骤五：烤好以后我们取出来，在上面撒点葱末，即可开吃。
这就是蒜蓉烤生蚝的做法，看上去是不是非常美味？一点都不输外面买的，自己做还便宜。明天就是立夏了，这段时间生蚝是最肥美的时候，大家可要记得吃。
小贴士：
生蚝在上烤盘之前一定要将其洗干净，上面的黑边也需要仔细清理一下，不然口感会不好。
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