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早餐这样吃简单方便又美味
炖无国界,炖带给人们的是温暖.将中西方食材放在一锅中,不必刻意区分你我,不管是风干火腿还是中式调味,能在一锅就得鲜,小鲜烹大国.
By Uneedabox盒子社
用料
Pancetta / 风干腌肉
Sausage / 意式香肠
Pork Cheek / 猪脸肉
White Bean / 白豆
Lotus / 莲藕
Pig’s Ear / 猪耳朵
Ham / 金华火腿
Thyme / 百里香
Soy Sauce / 生抽
Dark Soy / 老抽
Garlic / 大蒜
Sugar / 冰糖
Leek / 京葱
Bay Leaf / 香叶
Star Anise / 八角
做法步骤
1、猪脸肉提前盐,胡椒,红酒,大蒜,百里香腌制过夜.白豆泡水过夜.
2、香肠切片,腌肉切片,火腿切块.
3、京葱切段,大蒜拍一下.
4、平底锅预热,猪脸肉煎至四周金黄,取出待用.
5、高压锅加入油,炒香八角,大蒜,京葱,百里香放入猪脸肉,猪耳朵,炒香.
6、烹入红酒,待酒精挥发后,放入水,白豆,莲藕,金华火腿,生抽,老抽,香叶,冰糖.
7、起压煮45分钟.打开锅盖,放入香肠继续炖煮10分钟.
8、中火收汤汁,黑胡椒和海盐调味.装盘.
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