主料：芹菜适量、腐竹50克、胡萝卜50克、蒜5克，接下来我们就来聊聊关于腐竹拌芹菜怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
腐竹拌芹菜怎么做好吃
主料：芹菜适量、腐竹50克、胡萝卜50克、蒜5克。
辅料：盐3克、食用油15毫升、鸡精1克、白醋15毫升、香油少许、花椒少许。
泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水。
用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯1分钟左右捞出。
将腐竹放入锅中焯1分钟捞出。
将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀。
锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
滴少许香油拌均即可。
