青椒炒肉时我们日常生活中经常吃到的一款家常菜，吃着特别的开胃下饭，喜欢的人应该也是不少。
其实想要将这道菜炒得完美，可以有两种做法：
第一种：将肥肉和瘦肉分拣出来，而后用生抽、盐、姜、酒把瘦肉腌制20分钟，肥肉下锅煸炒出肥油，随后将切好的青椒下锅翻炒至变色，我们将青椒推到一边把腌制的瘦肉下锅翻炒，变色之后再搭配着一起炒，最后放入食盐和蚝油，给菜品稍微入味一下，临出锅时撒点葱花上去就烹制好啦~
第二种：起锅先热上一些食用油，下辣椒翻炒至变色变软然后装起备用。重新起锅放入肥肉煸炒至出油再加入瘦肉炒到变色，加生抽继续翻炒上色，随后再将辣椒回国一同炒，加点食盐入味炒匀之后加葱花即可~
这两种做法分别是先炒辣椒和先炒肉的，手法上略微会有些许不同，但是整体上相差不多，烹饪应该不算是太难，相信你也能烹制出完美的菜肴。
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