#跟着大厨学做菜#宣威农家菜〈宣威小炒〉的制作，现在小编就来说说关于宣威小炒农家菜?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
宣威小炒农家菜
#跟着大厨学做菜#宣威农家菜〈宣威小炒〉的制作
一丶后腿肉、盖板肉、7花肉，比率为1：1：1。肥廋比率为1：2
二丶配料：蒜苗3棵、姜1块、干辣椒。
三丶调料：老抽0.1克、生抽0.2克、料酒0.1克、盐、味精、胡椒各适量。
四丶制作过程1把上面一的肉按比率切成小片。2再f肉片用盐、味精、胡椒、料酒腌制。3把蒜苗切成小段，姜切成小片。
五丶起锅烧油，放辣椒、姜再放肉炒香放蒜苗再放上酱油调味起锅装盘即可。
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