梅花鹿身上最珍贵的部分就是鹿茸，鹿茸的价格在市场上也一直居高不下。鹿茸其实就是雄性梅花鹿的幼角，在角未骨化之前锯掉的就是鹿茸。一想到梅花鹿被活活锯掉的鹿茸时候的画面，小编都觉得疼。可是，有一种说法认为，梅花鹿锯茸的时候，就跟人剪指甲一样，不仅不会疼，而且还有利于梅花鹿的健康。那么事实是这样吗？
割鹿茸听起来好像很残忍，但其实割鹿茸的过程是安全且可靠的。目前割鹿茸都是先麻醉，鹿是在被麻醉的状态下被割茸的，为了防止流血过多，割茸之前就要做好防护，之后还要对创伤面采取药物处理。止血的同时预防伤口感染，鹿并不会很痛苦，也不会因为割茸而死亡。但是在麻醉过后，鹿还是会有强烈的疼痛感，因为这时的鹿角还比较稚嫩，还没有骨化，仍然有大量的血管和神经，难免会很痛苦。但当鹿角骨化之后，就不会出现这种情况了，就跟人剪指甲一样，一点也不疼。
每年三四月份，梅花鹿完全钙化的鹿角就会自行脱落，脱落时梅花鹿不会感觉到任何疼痛，很多鹿的鹿角又大又沉，如果没有及时脱落，会对鹿自身的行走和进食以及繁殖等造成严重影响。脱落后不久，梅花鹿就会长出新的鹿茸。鹿茸的生长速度非常快，能够以每天1.2厘米的速度飞速生长。
值得一提的是，鹿角最大的用处是公鹿求偶时打架用的，鹿角越大，越能够赢得母鹿的青睐。可是对于人工养殖的鹿来说都是包办婚姻，这种竞争就可有可无了，长长的鹿角反而会对饲养员造成一定的危险，一旦被鹿角攻击刺入身体，那也足以致命了。因此养殖的梅花鹿，割鹿茸是很有必要的。
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