平平无奇的一盘青椒肉丝，尝尝看就知道味道如何啦
By 霸王龙麻麻
用料
- 青椒 3个
- 鲜肉丝 150克
- 蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 葱 3根
- 年糕 200克
- 欧福蛋白液 1大勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 小半勺
- 白糖 小半勺
- 玉米淀粉 1勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 花生油 适量
做法步骤
1、青椒、姜葱蒜都切丝，备用。
2、年糕切片。
3、大碗中加入欧福蛋白液。
4、加入一点料酒，一些糖、盐、胡椒粉。
5、拌入肉丝，再放一些玉米淀粉，拌匀。
6、加一些油浸泡。
7、油热以后下入年糕片炸。
8、起泡以后捞出，铺在大盘中。
9、肉丝也过油。
10、五分熟就可以捞出了。
11、用蚝油和生抽1：1调一个灵魂酱汁。
12、炒香葱姜蒜。
13、倒入青椒和肉丝，快速翻炒。
14、加入蚝油生抽1：1的灵魂酱汁。
15、快速翻炒，使酱汁挂在青椒肉丝上。
16、倒在年糕片上。
17、成品。
18、一份好吃鲜嫩的青椒肉丝。
19、肉丝非常嫩滑。
20、炸年糕片裹上了灵魂酱汁，也非常好吃。
小贴士
欧福蛋白液不仅做烘焙方便，用来腌制肉类也非常好用，方便极了。
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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