民以食为天,每个人每天都会吃食物,而食品安全问题也是人们最关心的,尤其是在现代社会,各种食物中都添加了各种防腐剂和添加剂,这也让人们在选择食物方面变得更加谨慎。
我们在超市购物时,人们总是习惯性地看一下食品的生产日期和保质期,将商品购买回家后,长时间储存容易出现发霉变质的现象。
多数人觉得食物放的时间久了就会过期,过期后会直接扔掉,其实有些食物并没有保质期,即便存放时间再久也依旧能继续食用,扔掉只是浪费。
不知道大家有没有了解过这些食物呢?我们一起来了解一下吧:
01
“7”种食物没有保质期,来了解一下吧
1、谷物酒
酒水是生活中必不可缺的饮品,很多人更是无酒不欢。白酒是没有保质期的,尤其是一些纯谷物白酒,储存时间越长味道越鲜美。
白酒中含有酒精,微生物和有害物质很难在酒精中存活,但白酒是有一定挥发性的,所以一定要注意做好密封工作。
2、食盐
食盐是每家每户厨房中必备的调味品,食盐的主要成分是氯化钠,这些化学物质相对比较稳定,只要避免在阳光下暴晒,就不容易出现发霉和受潮的现象。
国家质检总局网站规定食用盐可免于保质期,因为食盐中添加了大量的钙、铁、锌、硒等微量元素,因此不容易变质。
3、糖
糖的保质期也特别长,只要能将糖放在适宜的环境中,基本不会出现变质问题。
我们在储存糖块时,要避免糖和空气长时间接触,因为环境中存有水分,如果空气与糖长时间接触,将会形成硬块。
我们尽量将糖放在密封容器中储存,随着时间的不断延长,味道也会发生改变,也会向越来越甜美的方向发展。
4、干木耳、香菇等菌类
人们在做饭或熬汤时,几乎都会用到木耳和银耳等各种菌菇类食材,这类食物的储存方法特别方便,只要储存方式得当,通常是不会过期的,只要在吃之前进行泡发即可。
这类食物的营养价值较高,营养成分也各不相同,既能提高身体的免疫功能,又不易变质,大家不妨常吃一些。
5、蜂蜜
有的蜂蜜有保质期,而有的蜂蜜是没有保质期的。
市面上售卖的罐装蜂蜜一般都标有明确的保质期,因为这些浓缩蜜或加工蜜的保质期特别短,国家食品安全部门要求任何食物必须要明确标注保质期,因为蜂蜜生产厂家一般会将蜂蜜的保质期标注为2~3年。
有的蜂蜜没有保质期,是因为它是真正成熟的蜂蜜,只要储存方式得当,储存时间是特别长的。
1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,至今一点都没变质。
6、大米
大米都是晒干后才能进行售卖的,而大米本身作为一种脱水性粮食,保质期也特别长,只要储存大米的方式得当,那么大米就能一直储存下去。
7、陈皮
陈皮也就是被晒干后的橘子皮,陈皮的药用价值较高,营养价值丰富,除了能用药以外,还有很多人喜欢用陈皮泡水喝。
陈皮的味道芳香,能帮助改善腹泻问题,经常晕车的人可以抓一把陈皮在鼻子前闻一闻,就能有效缓解晕车症状。
陈皮也是没有保质期的,储存时间越久功效将会越好,价格自然也会更高一些。
02
如何保存食物?不同食物储存方式不同
1、蔬菜
蔬菜的放置时间长了,其中的维生素和营养成分将会不断流失,也容易产生亚硝酸盐,逐渐腐烂变质。
如果将蔬菜放入冰箱中低温冷藏,保质期通常在3~5天左右,买回家后尽量立即放入冰箱中保鲜。
2、水果
水果一般也是需要低温保鲜储存的,保质期通常在3~5天左右,我们在购买水果时尽量购买那些容易储存的水果,如苹果,梨和橘子等等,我们在储存水果时也要用保鲜袋分别装好,然后放入冰箱中冷藏,储存时间尽量不要超过一周。
3、食用油
食用油最害怕的就是空气氧化,储存时一定要避免放在光照的地方,要放在阴凉和干燥处,尽量在半年内吃完。
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03
生活中保存食物的方法有哪几种?
1、冷藏法
细菌最容易生长的温度是35度左右,若能将温度降到最低,就能很好的抑制细菌滋生,也能让食物的保质期得到延长。
2、风干法
食物风干后也能有效抑制微生物的生长,比如风干鱼、风干鸡和干菜等等,这些食物的保质期就比较长。
3、腌制法
食盐具有消炎杀菌的功效,若我们将食物腌制起来,储存时间就能更长一些,但我们平时不要多吃腌制类食物,容易加大患心血管疾病的危险。
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