By 辰辰妈dg
用料
- 大头鱼 1条
- 豆腐 250g
- 东古一品鲜酱油 5g
- 东古料酒 10g
- 盐 2g
- 葱花 20g
- 姜丝 20g
- 圆葱 1/4个
- 花椒粒 20个
- 淀粉 10干
- 食用油 20g
做法步骤
1、原料
2、大头鱼洗好后开背剃肉
3、鱼肉切片
4、准备原料
5、鱼肉加入料酒、酱油、淀粉，花椒面拌匀，腌制10分钟
6、炒锅入油加入花椒、圆葱、葱花、姜丝炒香
7、加入开水，加入豆腐，开锅后煮10分钟
8、加入腌好的鱼肉炖2分钟
9、加入盐，香菜
10、出锅
大头鱼的营养功效
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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