食材：香椿芽200克，鸡蛋100克，大葱20克，盐 克，淀粉10克，食用油4克，接下来我们就来聊聊关于香椿厚蛋烧怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
香椿厚蛋烧怎么做
食材：香椿芽200克，鸡蛋100克，大葱20克，盐 克，淀粉10克，食用油4克。
香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水，捞出来然后投入凉水。
捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）。
适量大葱末放到香椿芽里拌匀，鸡蛋加适量盐顺时针打散，鸡蛋液倒入香椿里。
加一小勺淀粉，搅拌均匀。
平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺香椿蛋液。
晃动平底锅使其均匀布满锅底，慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状。
用铲子轻轻将蛋皮从锅底铲起对折，推移到锅底前端，再倒入一勺蛋液。
让新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布满整个锅底。
待蛋液表层煎至半凝固时再铲起对折。
卷起来略煎，重复上述步骤直至蛋液全部用完，并在平底锅前端堆成厚蛋。
继续卷起来，将煎好的厚蛋从平底锅中取出切成长方块，即可装盘。
