醋是我们日常生活中的一种调料，也许你不会去在意它，只是烹饪的时候放些醋可以使味道更加美味而已，但是其实醋的营养价值也是蛮高的。
醋含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、麦芽糖及一些无机元素，这些都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
那么，吃醋对身体有什么好处呢？今天我们就来唠唠！
醋能提味儿，增进食欲
醋在调节食欲方面有比较好的作用
最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。 对某些没有胃口的人来说，醋能够改变他们食欲不佳的情况，而且效果还较为明显。另外醋还有助于消化。
醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美比用盐要健康很多。
吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的口味还会越吃越咸。对于那些爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，这样不仅不会感到咸度不够，反而会使菜变得更加鲜美可口，吃起来也更加健康。
醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物里面的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除表面附着的油脂。
养颜护肤
醋作为食疗美容的常客，吃的效果自然就不必多说了，其实除了吃以外，如果大家在洗手后涂上一层醋，敷一段时间再洗掉，可以增进手的美白和细嫩效果。
吃醋需要掌握这几个原则▶ 空腹不要喝醋，即使你的胃肠功能很强大，空腹喝醋也会伤胃，建议在两餐之间或餐后一小时适量用醋。
▶喝醋要悠着喝，每日酿造果醋的饮用量不要超过50毫升，也就是一两为佳，酿造米醋和陈醋最多不宜超过10毫升。
▶服药期间要注意是否有与醋冲突的药物，以免影响药效。
▶对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，要避开相应的水果醋。
▶孕妇不要喝醋，以免刺激胃。
醋的好处多多，但是需要提醒的是，不管醋的好处有多少，每天摄入量也不要过多，凡事都要适度，这样才能发挥最好的效果。
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