又到了吃虾的季节，其实应该说现在要吃虾还是特别容易，任何季节都可以吃到，只要愿意都不是什么问题。最近运动比较多，就想买点虾补充补充营养。要想做出色香味俱全的美食，真的需要多跟会做饭的朋友们多聊聊，毕竟他们的很多经验也是在实践中得出来的，相互分享之后就会有更多的的小技巧了，做美食的时候都能用上。
我作为一个业余的美食爱好者，不是专门做摄影的，也不是专门做美食的，就是兴趣使然，所以很多时候都有些手忙脚乱的，特别是稍稍比较麻烦一点的菜，真的还只有充足的时间才能完成。今天就给大家分享一道稍稍复杂但是好吃到吮手指的菜，我们一起来看看~
【干锅麻辣虾】
所需食材：
食材：大虾、土豆、洋葱、芹菜、黄瓜、虾洗干净，去除虾线和头部还有那些多余的须脚。
主要作料：
盐、酱油、鸡精、耗油、干辣椒、花椒、大蒜、姜、香菜、葱，啤酒 等 （根据个人口味调节）
具体步骤：
1、虾一定要先处理好，将处理好的虾放入适量盐和少许的淀粉，保证每个虾身上裹上薄薄的淀粉，腌制2分钟备用。
2、土豆去皮，然后切成条，让每一个土豆条身上都裹上薄薄的淀粉，然后放在一边备用。
3、锅里放入适量食用油，等到油温五成热时，下入土豆炸至五成熟，捞出来沥干油备用，然后将虾炸至金黄色捞出来沥干油备用。
4、准备配菜，黄瓜一个、洋葱半个、香芹2根，都切成长短一致的条。
5、然后再准备好调料：干辣椒、花椒，大蒜、姜、香菜、葱。
6、起锅烧油，倒入花椒、姜、蒜、 干辣椒，煸炒出香味，再加豆瓣酱，辣椒酱继续翻炒出红油。
7、先倒入虾翻炒，然后再倒入土豆、黄瓜、香芹等继续翻炒。
8、待到全部七成熟的时候，加入盐、酱油、鸡精、蚝油调味，最后放香菜段。
9、最后把生洋葱倒入干锅中打底，再倒入一点点啤酒，最后撒上香菜叶。干锅下面是酒精灯，点燃之后，边热边吃，特别香。
这样的干锅跟米饭和啤酒是绝配，在初夏的时候特别时候拉几个朋友一起喝着啤酒吃着虾，特别惬意。怎么样看着是不是美味，看着都能流口水，赶紧试试吧~这个实在太好吃了，只能嘱咐你们别吃太多，容易长胖哦！
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