电视剧《人世间》
正在吉林卫视燃情剧场播出
《人世间》
不仅反映了中国社会的巨大变迁
和百姓生活的跌宕起伏
也完美还原了
东北人餐桌上的美味佳肴
于人间烟火处
上演着温暖与感动
正值寒冬来临
今天为大家盘点
《人世间》里的
东北菜
跟着剧中的脚步
一起解锁东北美食吧
在东北
冬天必吃的家常菜
烩 酸 菜
《人世间》第18集中
周家一家人在分开了很多年后
第一次聚齐一起过年
周家人出门拜年后
郑娟已经在家里做好了菜
酸菜一出锅
热气腾腾
虽然屋外寒风凛冽
一进屋 却处处飘香
喝上一口酸菜汤
暖意遍布全身
瞬间就化解了一天的疲惫
酸味和香味在口舌间流淌
回味无穷
再来一口五花肉 肥瘦相间
唇齿留香
大快朵颐时 恍然发现
原来食物
竟有着强大的治愈力量
在东北 过年过节或者
家来“qiě”了
饭桌上必备菜肴
东 北 红 烧 肉
在《人世间》第5集中
周秉昆得知猪肉供应试点
可以买到半扇猪肉的消息
于是和朋友们
兴高采烈地凑了钱
每个人都买到了一大块肉
因此“六君子”也正式结下了
深厚的友谊
本来这精贵的猪肉是要等着
周蓉回来过年时再吃的
但妈妈却提前给周秉昆
炖了一碗红烧肉
瞧周秉昆看见红烧肉时
那迫不及待的神情
就知道这道菜
它不是一般的香
在各大菜系中都有红烧肉的影子
虽然做法稍有差异
但每种做法都广受欢迎
东北的红烧肉
色泽饱满 甜咸并具
甘旨肥浓 油而不腻
夹上一块肉 细细端详
红彤彤 亮晶晶 颤巍巍的
放在嘴里 乍觉甜爽
嚼上一口 香味瞬间爆破
味蕾
被红烧肉彻底激活
心窝
也被这红烧肉这完全占据
……
在东北
这种零食大人孩子都爱吃
毛磕儿 花生
东北话中的“毛磕儿”就是葵花籽
也叫“瓜子”
在《人世间》第5集中
春燕和“六君子”初相识
春燕爽朗大方地自我介绍时
周秉昆在一旁嗑毛磕儿的情景
实在是太接地气儿了
《人世间》中的很多场景
都有“毛磕儿”和花生的出现
可见
坐在热炕头儿上
上边唠嗑 边嗑毛磕儿
边说笑 边扒花生
是很多东北人非常温馨的回忆
在东北
有一种特有的“速食快餐”
冻 饺 子
《人世间》第18集中
时值春节
周家全家在一起
包饺子 唠家常
其乐融融
包好又吃不完的饺子
放在“天然冰箱”大雪壳子上冷冻
冻好的饺子像一个个小元宝
既方便储存
吃起来又鲜味如常
这种做法吃法
有且只有东北人 才能拥有
在东北
万物皆可冻
连水果都是带冰碴儿的
冻 梨 冻 柿 子
《人世间》第6集中
大年初三
“六君子”在周秉昆家聚会
妈妈缓好了冻梨
桌上摆着冻柿子
咬上一口拔拔凉
汁水饱满 甜味十足
虽然吃着冷
但东北人 心很“热”
在东北
有一种“饭后甜点”叫
糖 葫 芦
东北的糖葫芦
和其他地方的可不太一样
咬上一口 那叫一个“脆生”
冰冰凉凉 酸甜可口
晶莹剔透 又脆又香
饭后来一串
消食又解腻
谁能不爱呢
电视剧《人世间》中
展现的东北美食还有很多
仅仅是想一想
便已经垂涎三尺了
今晚 你打算安排上哪一道菜
在评论区告诉我们吧
