剪虾头，从虾脑部向下剪除但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了清洗一下就可以了，接下来我们就来聊聊关于河虾如何清洗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
河虾如何清洗
剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。
河虾怎么做好吃
河虾300g、花生油3汤匙、生姜一小块、大葱2根、青、红小米椒 各一个、花椒 20粒、醋 1汤匙、白糖1勺、盐1调料勺、
河虾用剪刀剪掉头部的虾须，和硬硬的虾尾，清洗干净后再沥净水分。青、红小米椒去蒂、洗净后切成小圈儿，生姜洗净后切成片，大葱理好洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花。锅中倒入花生油，加入花椒小火煸炒出麻香味。加入葱白段、生姜片和青、红小米椒圈儿，继续小火炒出香味。倒入河虾大火爆炒，翻炒均匀，炒到河虾全身发红。调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀，锅边再淋入清水大火煮开。继续小火煮3分钟，最后大火收汁，加入葱花翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
