好吃又好学的酱牛肉来喽！
By 丫宝妈咪的小后厨
用料
- 牛腱子肉 1000克
- 炖肉料包 一小包
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤勺（区分开汤勺和汤匙）
- 老抽 半汤勺
- 食盐 2盐匙
- 姜片 3片
- 葱段 3段
- 清水 适量
- 冰糖 3块
- 黄豆酱 3勺
做法步骤
1、牛肉清洗干净后，冷水反复浸泡出血水。
2、用牙签在肉上扎些小眼，使牛肉在炖煮过程中更容易入味。
3、我们接下来准备佐料：一小包炖肉料包，2汤匙料酒，1汤勺生抽，半汤勺老抽，2盐匙食盐，3片姜，3段葱，3块冰糖。
4、把扎好小眼的牛肉放入电高压锅，放入料包。倒入生抽、老抽、料酒，再放入食盐、冰糖、葱段、姜片，最后倒入适量清水，已刚漫过牛肉为宜。
5、电压力锅设置成牛羊肉类键，启动。牛肉炖好后会自动跳转为保温档。
6、按照自己喜好切片。
7、接下来我们调蘸料。葱、姜、小米辣、熟花生剁碎，盛入碗中。放1勺生抽、1勺半醋、适量食盐、1勺蚝油，搅拌均匀后，倒入热油，继续搅拌均匀即可。
8、开吃吧。
9、换个盘子装。
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