零下5度保存对酸奶中的益生菌是没有影响的，益生菌不会死亡，只是暂时被“冻住”进入“休眠”状态，营养成分不会流失但是口感上会占劣势，接下来我们就来聊聊关于酸奶在零下五度会变质吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酸奶在零下五度会变质吗（了解酸奶的特性）

酸奶在零下五度会变质吗

零下5度保存对酸奶中的益生菌是没有影响的，益生菌不会死亡，只是暂时被“冻住”进入“休眠”状态，营养成分不会流失。但是口感上会占劣势。

冷冻会让酸奶原有的水分结晶，融化后，风味会差一些，冷藏理论上应该会更好。