酸辣粉正宗配方怎么做（酸辣粉的正宗配方和做法）

酸辣粉说简单也不简单，每次买的时候老板把粉条用开水煮一下，然后浇上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一类的配菜搅一搅就可以吃了，全程下来不到5分钟，吃上一口，味道就是跟我们自己做的不同，他的秘诀到底在哪呢？下面就来看看他们的配方和做法是怎样的！

红薯粉1把、蒜末1勺、辣椒粉2勺、白芝麻1勺、小米椒2个、葱花适量、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许、热油少许、熟花生适量、香菜榨菜丝适量

1、红薯粉下锅煮熟，过一遍凉水捞出来备用。

2、调一个酸辣粉的汤：碗里放辣椒粉2勺、白芝麻1勺、蒜末1勺、葱花1勺、小米辣适量浇上热油，再加入生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许搅拌均匀放半碗开水。

3、煮好的红薯粉放进汤里，放上熟花生跟榨菜丝搅拌均匀就可以吃了。

4、超级顺滑的酸辣粉。

做法很简单但是味道一点都不差酸酸辣辣的超级开胃，真的超级好吃！最重要的是干净卫生，超级过瘾！

1、调料的咸淡自己尝着调，不能太咸但是一定要够辣够酸才好吃。

2、红薯粉不好消化，再加上酸酸辣辣的对胃也有刺激，肠胃不好的不建议吃太多哦！