1.樱桃就是车厘子吗？
您可能觉得樱桃就是车厘子，车厘子就是樱桃，可人家老板不这么认为——
您：“老板，这樱桃怎么卖？”
老板：“这不是樱桃，是车厘子”
您：“一样的”
老板：“怎么会一样呢，你看车厘子不仅大，还好吃，一斤要80多呢，樱桃一半价格就可以了”
您：“......”
其实，车厘子是樱桃（cherries）的音译。市场上常见的“车厘子”，只是樱桃中的一种——欧洲甜樱桃（P. avium），这种樱桃更大更甜。
2.樱桃有什么营养价值？
樱桃核中含有氰苷，氰苷本身是无毒的，只有在肠道中被水解为 “氢氰酸”后，才具有毒性，中毒症状一般可在数分钟内出现，包括喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等，严重的可能导致死亡。
但是，不代表吃了樱桃核就会中毒，因为樱桃核中的氰苷能转化为有毒物的含量是有限的。临床上氢氰酸导致成年人中毒的剂量约为每公斤体重2毫克，每克樱桃核能产生的氢氰酸只有几十微克，一个普通成年人不小心吃到一点樱桃核是不容易中毒的。就算误吞了樱桃核，也会排泄出来。
其实，除了樱桃，很多蔷薇科的水果，如苹果、桃、杏、李等也含有氰苷，它们的潜在毒性主要取决于其产生氢氰酸的能力。
一般来说，只要不刻意去吃果核就没事，就算偶尔不小心嚼到一两个果核，问题也不大。另外，应特别注意：
家长应教育小孩子吃樱桃时，不要把樱桃核嚼碎或吞下；
给宝宝吃樱桃前，先去掉核；
樱桃榨汁或打泥前，也把核先去掉。
4.樱桃有虫还能吃吗？
有时买回来的樱桃，有时在盐水中泡上几分钟，虫子就慢悠悠地出来了。
这虫其实就是果蝇的幼虫，它们是没法经受住胃酸的，对人体是没有害处的，还能提供点蛋白质。您就放心吃吧。
如果介意，就再泡泡，等它们通通跑出来了再吃不迟。如果还是介意，就送给我好了。
5.连体的樱桃能吃吗？
连体的樱桃可能让人看起来不大舒服，但它们真的跟传说中的激素没关系，而是受到气候等自然因素的影响，这么可爱的一对对双胞胎，您就别嫌弃啦。
6.樱桃该如何挑？
买樱桃时，建议挑选那些表皮干燥、有光泽、梗是青绿的，避免买到有碰伤、或裂开、或捏起来软软的。一般来说，颜色越深的樱桃也会越甜。至于大小，和甜度没有必然关系。
7.樱桃要怎么洗？
除了用流水冲洗几遍，还可以用淡盐水泡泡，让虫子都出来走两步，一般泡个十几二十分钟就差不多了。另外，建议浸泡的时候先不要去除蒂头。
8.买回来的樱桃要怎么存放？
新鲜樱桃的储存时间比较短，一般最多就放个几天，这一点跟苹果、梨等水果不同。
所以买回来的樱桃要尽快吃掉，吃不完的及时用保鲜袋装好后放入冰箱中储藏。
最好不要把刚洗过湿答答的樱桃直接放入冰箱，以免容易坏掉。
（图片来源于网络）
作者：刘萍萍
华大基因营养师
新浪&刘萍萍生活营养
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