鱼翅里面有什么营养价值（辟谣鱼翅营养价值很高吗）

提到山珍海味，就不得不提到鱼翅。能吃到鱼翅的人也不是一般的人，那是有钱人才能吃得起的。

那么，鱼翅的营养价值如何呢？鱼翅中所含有的蛋白质绝大多数是胶质蛋白，这是一种不完全蛋白，跟猪皮子是一样的。人吃进去后，消化吸收率极低。如果小孩子经常吃鱼翅的话，就会生长发育不良。

有的人还说，吃猪皮对皮肤好，既然鱼翅跟猪皮一样，那吃鱼翅也会对皮肤好的。真相是，由于消化吸收率极低，要想起到对皮肤好，那得吃很多很多，肚子吃胀了也吃不够那个对皮肤好的量。