关于惊蛰这个节气，要放在以前我根本就不会留意，因为这对我的生活工作完全没有影响，只是今年比较特殊，全国人民都在关心着肺炎，都在盼望着天气赶紧回暖，这样肺炎就可以，跟着冷空气消失。惊蛰是24节气中的第三个节气，也是全年气温回升最快的节气，在南方大部分地区进入春耕繁忙的时节，北方地区也渐渐入春，草木开始发芽。
进入春季之后，人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁上火等春燥反应，预防春燥从饮食开始，推荐适合惊蛰之后的8道美食。
第一道：八宝菠菜
菠菜被称为“蔬菜之王”,而春天的菠菜正当时，新鲜好吃。这个时候吃菠菜最为可口，将菠菜搭配花生米凉拌，香脆的花生米配着嫩嫩的波菜，不管是下酒还是下饭都是非常不错的哦
具体做法
1：波菜先干净，放在开水锅里烫1分钟焯水去下草酸，捞起挤出干水分装盘，放凉后切碎
2：花生米放油锅里炸熟后盛起装小碗里，撒上适量的食用盐
3：把炸好的花生米拌盐放凉后，倒在切好的波菜上面铺上蒜瓣，再撒上白芝麻。淋适量的香油，再倒点白醋拌匀就可以吃了。
第二道：西红柿炒西葫芦
我们先来了解下西葫芦，它皮薄、肉厚、汁多、可以搭配荤菜一起炒，也可以素炒、还可以做馅、烧汤等等。并且西葫芦含有较多维生素C，所以非常适合春燥的时候吃。搭配西红柿一起炒，鲜味中带点酸，特别下饭。
具体做法：
1：西葫芦洗干净，从中间劈开两半，然后再切薄片。西红柿去皮切片。
2：锅烧热倒入适量的植物油，油温6成热时倒入蒜末炒香，接着倒入西葫芦翻炒至微软。
3：再把切好的西红柿倒入锅中，一起翻炒。炒至西红柿出汁，这时加入1小勺盐，1勺味极鲜，翻炒均匀就完成了，出锅之前撒上葱花装盘就OK了。
第三道：西红柿炒黄瓜
这道菜是跟奶奶学的，小时候奶奶经常做这道菜给我们吃，黄瓜和西红柿是我们那个年代的零食，从春天吃到秋天，一开春基本上每家都会种几颗，就够吃了。西红柿配黄瓜炒，吃直来特别开胃，当然有人可以说，直接凉拌不就可以了，我们那时候小，所以家里尽量让我们少吃凉的。
具体做法：:
1：黄瓜西红柿洗干净后去皮切片，蒜瓣切碎
2：锅烧热之后倒入适量的植物油，油温6成热时倒入蒜末炒香，接着将黄瓜和西红柿 一起倒入锅中翻炒，炒2分钟后，加入1勺盐、1勺味极鲜，炒均匀之后就可以了。做法特别简单，好吃又开胃，你们可以试试哈。
第四道菜：清炒花菜
花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高。饭店里有一道特别受欢迎的菜，它就是“干锅菜花”。它突出的就是菜花吃到嘴里脆脆的口感，但是普通家庭里的主厨很难炒出这种口感，我们来清炒花菜一样好吃。
具体做法：:
1：先将菜花掰成小朵，再将菜花茎部表面的皮剥掉，剥好的菜花用刀削成片，削成片后再放入清水中浸泡十几分钟清洗干净，洗后放到开水锅中焯一下水。
2：起锅烧热倒入适量的植物油，油温六成热时把青红辣椒、蒜瓣、葱花、倒入锅中炒出香味儿。
3：再把焯好水的菜花倒入锅中快速翻炒。再加入一勺味极鲜、半勺盐、少许香醋大火翻炒入味就可以出锅啦
第五道菜：清炒黄豆芽
所有豆芽中,黄豆芽的营养价值相对高些，豆芽被古人称为“种生”,民间有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法。春天万物生发,这时候最适合吃“芽”，因此豆芽在春季最适食用。
具体做法：
1：先将豆芽用清水洗干净，再放入开水锅中焯一下水，去除豆芽的豆腥味，还可以减少豆芽的炒制时间。
2：起锅烧热倒入适量的植物油，油温六成热时，将切好的配料蒜瓣及红辣椒倒入锅中炒出香味。
3：接着将黄豆芽入锅翻炒1分钟，再加入1勺味极鲜，1勺蚝油，小半勺盐翻炒均匀撒入葱断就可以出锅了。
第六道菜：酸辣海带丝
据资料显示，春天吃海带丝可以去老痰（具体有待考究），不过海带是一种营养价值很高的蔬菜，酸辣海带丝做法简单开胃消食，所以也适合春天吃。
具体做法：
1：海带丝放在水盆里浸泡半个小时，然后用手轻轻的搓洗。换水再搓洗，直到海带丝洗干净。锅中加入适量的清水烧开，加:2勺料酒，1勺白醋，再把洗干净的海带丝放入锅中焯水。捞起来后可以用剪刀将海带丝剪短一点。再把辣椒切成丝，生姜、蒜瓣切片，香葱切成小段。
2：起锅烧热放入适量的植物油，油温6成热时把切好的配料放入锅中炒出香味。接着把洗干净的海带丝倒入锅中翻炒并加:1勺味极鲜、1勺香醋、1勺料酒、1勺蚝油翻炒均匀.炒制海带丝脱水，锅底没有水分就可以关火盛起来了。
第七道菜：胡萝卜炒鸡蛋
春天，正是春暖花开的季节，也是孩子长身体最快的时候，营养真要跟得上才行，除了肉类，蔬菜也不能少，尤其是胡萝卜更要常吃，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，对孩子视力好，配上鸡蛋一起炒，营养可口。
具体做法：
1：胡萝卜洗干净切长方形的片，蒜苗洗干净后切成段，鸡蛋敲入碗中。锅烧热，加适量的植物油，油温6成热时，倒入打散的鸡蛋液炒熟后装盘。
2：锅中再倒一点油，把蒜瓣炒香后再把胡萝卜片倒入锅中，翻炒至胡萝卜微软。接着加入蒜苗一起炒，把前面炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许开水和胡萝卜鸡蛋一起翻炒，再加1勺食用盐，1勺味极鲜翻炒均匀。营养美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。
第八道菜：清炒胡萝卜丝
春天虽然是春暖花开的季节，但气候也是多变，咋暖还寒。一不小心忘记添加衣服，病菌就容易找上门来，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃胡萝卜补充维生素抵御外邪的入侵。
具体做法：
1：胡萝卜洗干净去皮，切成丝，蒜末拍碎后切成末。
2：起锅烧热倒入适量的植物油，油温6成热时，蒜末入锅爆香，接着把胡萝卜丝倒入锅中翻炒，可以适当的加少许开水，将萝卜丝炒至微软后，加入1小勺食用盐，再加1勺味极鲜翻炒均匀就可以了，出锅之前撒上葱花，装盘完成。做法特别简单。味道鲜甜。
结语：
惊蛰之后正式进入春季之后，天气渐渐变暖，人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁上火等春燥反应，预防春燥从饮食开始，推荐适合惊蛰之后的8道美食
【哈喽，你们好啊，以上内容就是我今天的分享，欢迎超可爱的你们留言、评论。如果您喜欢就帮忙转发一下哦，最后还要感谢你们的阅读哈，最最后，点个关注啦@我是洋小厨啊，谢谢您的支持！文字原创图片部分来于网络，严禁搬运哦，已申请原创保护！！！！】
,
