主料：隔夜饭、蒜末、洋葱碎、姜末、鲜虾、植物油、小葱碎、料酒、盐、黑胡椒，接下来我们就来聊聊关于鲜虾油饭如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鲜虾油饭如何做
主料：隔夜饭、蒜末、洋葱碎、姜末、鲜虾、植物油、小葱碎、料酒、盐、黑胡椒。
鲜虾洗净，虾壳，虾肉分别放在盘子里，一大碗隔夜饭，葱姜蒜切好备用。
锅内热油，虾壳放进去炸，直到虾壳炸酥脆，捞出备用。
另起一锅，放入足量的水，炸好的虾壳放进去煮。
锅内留适量虾油，油热后放姜、蒜末、洋葱碎炸香。
翻炒后放入虾肉，翻炒。
虾肉变红后把熬好的虾汤倒入锅内。
虾汤煮开米饭倒入，这时锅内像汤泡饭一样，小火慢慢翻炒。
炒到水分被米饭快吸干的时候加入一勺料酒，盐，黑胡椒粉继续翻炒。
水分基本吸干，加入小葱碎，鸡精翻炒出锅即可。
