宅在家,参考网上的介绍,琢磨出了个适合上班族做的小油条,既操作简单,又方便快捷。虽然是第一次做,但很成功。
上班族可以一次多做一些,冻到冰箱里,早上用空气炸锅一炸,味道与口感与新鲜的一样。
家人试吃后说:很专业。
食材:普通面粉(300g) 安琪3g 盐3g 鸡蛋1个 牛奶160ml
制作方法:
一、发面、做面坯
面粉、安琪、盐混合后,将温牛奶倒入,用筷子搅拌成絮状,再用手和成光滑的面团,盖上盖子,发到两倍大。
将发好的面放到面板上,不要揉,直接整理一下,幹成一厘米厚的面片,切成条。将两根面片叠在一起,用筷子在中间压一下,再用手指在两头整理一下,面坯就做好了。
二、醒发
把做好的面坯在面板上摆好,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
三、油炸
油热了以后,就可以炸油条了。炸的时候要用筷子翻一翻,炸至金黄。
酥酥的、香香的小油条就做好了。
上班族还可以多做一些,放到冰箱里冻起来,早上起来用空气炸锅一炸,那口感同新鲜的一样一样的。再加一杯酸奶,一个苹果,又是一顿营养美味的早餐。
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