珍珠糯米丸子口感香糯、软嫩鲜香、非常地美味！亮晶晶的糯米果然像传说中的珍珠一样覆盖在丸子表面、让人食欲大增！用臻米折叠锅来蒸，透过透明的盖子可以看见丸子在蒸汽的作用下变熟，超方便的！
By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉馅 300g
- 糯米 200g
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 2勺
- 十三香 少许
- 番薯粉 2勺
- 葱 少许
- 胡萝卜 一根
做法步骤
1、挑选新鲜的里脊肉，也可以买带一点点肥肉的。
2、糯米最好选这种，这个是老家自己种的糯米特别香。
3、加入适量清水浸泡一小时。这是浸泡好的糯米，沥干水份。
4、里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能，轻轻按10秒。搅好的里脊肉肉质细腻。
5、胡萝卜也一样搅成末。
6、肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】
7、加盐2勺。
8、蚝油一勺。
9、生抽加一勺。
10、番薯粉加2勺。搅拌均匀使劲摔，多摔几下口感更加好。
11、剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。
12、拌好的馅揪一小团放于掌心，搓成小圆球。
13、肉丸子在糯米里滚一圈，再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。
14、胡萝卜切小圆片，把丸子放在上面。
15、把盘子放入锅里加上纯净水，开关转到25分钟。
16、珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲，轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味！
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